文档介绍：该【饭店服务质量等级通用标准】是由【小屁孩】上传分享，文档一共【54】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【饭店服务质量等级通用标准】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。饭店服务质量等级通用标准
编制:王振洲
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第1页!
服装
1)岗位服装
☺各岗位员工着本岗制服上岗,服装干净、整
洁、无污迹、油迹。
☺岗位服装平整、挺括、无皱褶,线条轮廓清楚
☺岗位服装完好,不陈旧,无破损,不开线,不掉
扣。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第2页!
服装
2)协调程度。
☺各岗位服装与饭店星级高低协调。
☺各岗位服装与服务项目协调,能突出服务项目的
特点和风格。
☺岗位服装与本岗工种性质协调,有利于工作方
便。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第3页!
服装
4)统一程度。
☺同一部门,同一工种,同一岗位的服装式样色彩,质量统一。
☺同一工种,同一岗位的员工外套、内衣、鞋袜、裙子、领带、领花、配套统一。无随意穿着上岗现象发生。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第4页!
仪容仪表
2)化妆。
☺班前整理面容,女性员工化淡妆,容貌
美观自然,有青春活力。
☺化妆与工种、服务场所协调,不浓妆艳
沫,无轻佻、娇艳、引起客人反感现象
发生。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第5页!
仪容仪表
4)服饰。
☺员工工作服美观合体,能突出人体自然
美,达到服装标准要求。
5)个人卫生。
☺班前整理个人卫生,做到整洁、干净、
无异味。
6)服务名牌。
☺员工名牌戴在右胸前,位置统一、端
正,无乱戴或不戴现象发生。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第6页!
形体动作
2)坐姿。
☺当班或与客人交谈需要坐下时,坐姿平稳、
端庄、自然,面带微笑。
☺两脚并齐,两手垂于体侧或放在两腿上,重
心垂直向下,双肩平稳放松。
☺坐下服务或与客人交谈时,两眼注视客人,
精力集中,不斜对、斜视客人。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第7页!
形体动作
4)手势。
☺为客人服务或与客人交谈时,手势正确,动作
优美、自然,符合规范。
☺手势幅度适当,客人易于理解,不会引起客人
反感或误会。
☺使用手势时,尊重客人风俗****惯,注意同语言
配合,不用客人不理解和可能引起客人反感的
手势。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第8页!
服务态度
1)主动热情,宾客至上。
☺牢固树立宾客至上、服务思想,以主人翁态度
和责任感对待本职工作。
☺坚守岗位,自觉遵守纪律,具有整体观念和团结协
作精神。
☺眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤,想客人之所想,
急客人之所急,服务于客人开口之前。
☺对客服务热情饱满,有旺盛精力。对客人礼貌,态
度和蔼,说话亲切,待客诚恳,一视同仁。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第9页!
服务态度
3)服务礼貌,举止文雅。
☺注重仪容,外表形象给客人庄重、大方、美
观、舒适的感觉。
☺掌握各国客人的风俗****惯、礼仪知识,礼貌
修养良好。
☺对客服务说话和气,语言亲切,称呼得当,
使用敬语。语言运用准确得体。
☺服务操作和日常坐、立、行、说举止大方,
动作规范,文明优雅。
饭店服务质量等级通用标准共54页,您现在浏览的是第10页!