文档介绍：脱水蔬菜金点子
脱水蔬菜的市场现状
随着人们生活节奏的不断加快,新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的生活需要,脱水蔬菜开始越来越多的走进现代人的生活。从目前的市场情况来看,国内蔬菜的加工制品所占比例还是很小,人们消费的主要还是鲜食的菜。
蔬菜的加工目前以鲜加工鲜销为主,这一部分超市销售的比例比较大。另外一个大类就是干制蔬菜,以出口为主;同时还可配合一些其他食品的加工,作为辅料。
脱水蔬菜销售的几点建议
1、目前世界脱水蔬菜的年产量大致在37万吨左右,而我国年产量大致在13万吨左右,约占世界总产量的1/3,占世界脱水蔬菜贸易总额的40%。如果你有渠道,做出口蒜、姜、茹类制品是最赚钱得。
2、大打养生牌,特别是保健功能的蔬菜(如大蒜、洋葱)和一些山区及湖区的野生蔬菜(如蕨菜、蓠蒿),做保健茶,养生蔬菜粥,此类产品投资较大,市场认同难度高,先期给知名的名牌做代工,或者使用直销得形式将部分利润让利给推广员,目前日本得蔬菜保健茶做得不错,售价也高,。
3、蘑菇、木耳等高价值菌类脱水蔬菜普及较广,认同高,作为超市自由品牌得产品可能性大,可以到沃尔玛、大商等超市联系供货。
4、我是山西人,山西晋中、晋东南吃得一种面食叫沾片子,是用表面干的蔬菜条沾上面糊煮出来蘸各种酱料吃,可以考虑开发此种产品,茄子、萝卜、菠菜等均可,只是蔬菜不能脱水,只是表面干燥。此产品市场还属空白,可以进入超市方便人们日常生活。