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餐饮公司培训管理手册沟通.ppt

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餐饮公司培训管理手册沟通.ppt

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餐饮公司培训管理手册沟通.ppt

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北京机场饮食服务有限公司
第1页,共23页。
目录
基本概念介绍
培训的意义和培训方式
组织结构与职责分配
培训的内容和类型
培训管理体系
培训工作流程
基础知识培训课程
第2页,共23页。
培训的意义和方式
座谈方式
课堂培训
实操培训
“导师”帮带培训
综合培训
使新聘员工能够较快的适应公司了解公司进入角色
提高公司员工素质的有效办法
弥补员工能力与公司需要之间的差距
激励员工的有效手段
为公司培养和储备人才
培训的意义
培训的方式
第3页,共23页。
目录
基本概念介绍
培训的意义和培训方式
组织结构与职责分配
培训的内容和类型
培训管理体系
培训工作流程
基础知识培训课程
第4页,共23页。
培训的组织结构和职责分配
总经理/副总经理
审批综合办公室上报的培训管理制度;
审批综合办公室上报的培训规划、年度培训目标;
审批综合办公室上报的培训计划及预算;
监控公司培训活动;
培训费用的审批;
培训费用使用情况的监督
作为培训讲师参与培训。
综合办公室主任
培训管理制度的审查、上报;
培训规划、年度培训目标的制订、上报;
年度培训计划的审查、上报;
培训费用预算的制订和上报;
培训费用使用情况的监督;
审批通过后,培训计划的下发;
培训方案的审批;
检查、督导、评估培训的效果;
作为培训讲师参与培训。
总经理/副总经理
综合办公室主任
人力资源主管
培训管理
分子公司培训管理
其它职能部门
第5页,共23页。
培训的组织结构和职责分配
其它职能部门
制订与本部门工作职责内容相关的下属分子公司培训计划;
作为培训讲师,开展与本部门工作职责及工作内容相关的培训。
人力资源主管
建立和完善公司培训体系;
负责培训管理制度起草及修订;
负责年度、季度、月度培训计划的制订;
负责培训效果的评估管理工作;
负责监督、检查、指导相关部门员工岗位技能培训工作。
总经理/副总经理
综合办公室主任
人力资源主管
培训管理
分子公司培训管理
其它职能部门
第6页,共23页。
培训的组织结构和职责分配
培训管理岗
收集整理并分析公司各单位培训需求信息,起草中长期培训规划,确定培训目标,做好培训费用预算,草拟公司年度培训计划并下发文件;
拟定公司组织的培训实施方案及实施;
拟定各项培训课程;负责部分培训教材的编撰与修改;建立与教材配套的题库;
起草各项有关培训的单项协议;
负责公司组织的培训教学任务书的下达,安排教师授课(包括外请老师);
负责非公司集中培训项目的监督、指导、评价;
组织对培训活动的评估并与相关部门配合做好跟踪教学;
组织开展培训后的测验、考核工作;
培训结束后对培训资料进行汇总整理并备案;做好培训工作总结和分析报告并向领导汇报;
建立公司培训工作档案;
建立员工培训档案;
负责管理并维护好教学设施;
其它与培训有关事宜。
总经理/副总经理
综合办公室主任
人力资源主管
培训管理
分子公司培训管理
其它职能部门
第7页,共23页。
培训的组织结构和职责分配
分子公司培训管理
培训需求与计划的呈报;
分子公司内部培训相关的培训方案的制订;
配合综合办公室组织相关培训的实施、考核鉴定和教学跟踪;
分子公司组织开展与培训相关工作;
内部培训资料的编撰与修改;
受训员工完训后的督导与追踪,确保培训成果。
总经理/副总经理
综合办公室主任
人力资源主管
培训管理
分子公司培训管理
其它职能部门
第8页,共23页。
目录
基本概念介绍
培训的意义和培训方式
组织结构与职责分配
培训的内容及要求
培训管理体系
培训工作流程
基础知识培训课程
第9页,共23页。
手册使用对象及适用对象
手册使用对象
公司综合办公室、分子公司培训管理人员
公司培训实行统一管理,分级实施。
公司综合办公室为培训管理部门。
公司的培训计划由综合办公室统一制订,各级培训管理人员遵照计划制订实施方案。
本手册适用对象
分子公司管理人员:总经理、副总经理、职能部门经理、职能部门人员、单店经理、前厅经理、厨师长
第10页,共23页。