第一节 食物中的营养物质(复习课) PPT课件.ppt

文档介绍：第一节食物中的营养物质
课前预习:
1、食物中的营养物质及对人体生长的作用?
2、佝偻病、骨质疏松症、缺铁性贫血、地方性甲状腺肿分别是缺乏哪一种无机盐导致的?
3、夜盲症、脚气病、坏血症、佝偻病分别是缺乏哪一种维生素导致的?
content
六大营养元素
糖类
脂肪
蛋白质
食物中的六大营养元素
水
无机盐
维生素
供能物质
非供能物质
1、供能物质对人体生长的作用
糖类
脂肪
构成细胞的主要物质;
人体最主要的供能物质(直接)
构成细胞基本物质; 供能物质;
维持人体生长发育及细胞的修复和更新(儿童、青少年及伤病员多摄入)
构成细胞的主要物质;
人体内备用的能源物质。
蛋白质
糖类能为人的生命活动提供能量。
脂肪的作用:
能为人体提供能量
(备用供能物质)。
蛋白质含量较多的食物
思考
下列三种食物主要含有哪些营养物质?(查阅教科书第45-46页“常见的食物成分表”)
冰淇淋
核桃
奶油蛋糕