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学校食堂安全自查报告学校食堂食品安全自查报告三篇
引导语:学校食堂食品安好一向都是一个分外重要的问题,它直接关系到学生的生命安好,那么相关的学校食堂食品安好自查报告要怎么写呢?接下来是我为你带来收集整理的文章,接待阅读!
学校食堂食品安好自查报告一
我校长期以来始终把食品安好卫生工作放在第一位,把食品安好作为学校工作的重中之重,抓平日,重细节。根据XX县教导局、XX县养分办、XX县食品药品监视管理局的要求,结合国家食品有关文件精神,我校本着对教师对学生高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组严格按照《学校食堂食品安好预警公告》(20XX年第1号)文件的要求和XX县食品药品监视管理局201*年3月20日对我校食堂的督查观法对学校的食堂卫生工作开展了全面、专心的自检自查和整改,现将自检自查和整改处境报告如下:
一、成立领导机构,强化责任意识
为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安好管理,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安好领导小组:王军荣校长为组长,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安好举行检查,察觉问题实时整改。
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每学年初,学校特意召开食堂卫生工作会议,明确职责和概括分工,针对各项概括安好工作制定筹划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学****上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,巩固食堂卫生常识,切实熟悉到学校安好卫生工作的重要性。
二、确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查促使,做到有记录。
四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:
(1)、把好购买、加工关:购买做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。全体的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂务必穿工作服。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、严格搞好养分餐管理。切实按XX县养分办套表的要求做好养分餐食品的签收、交加工等管理工作。
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六、切实做好督餐工作,做到早餐每班每早都有督餐教师,正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
七、建立学校膳食委员会,特意负责收集和反映师生对学校食堂的观法和建议,定期和不定期对学校食堂举行检查、促使。
八、整改措施
为有效的操纵学校食物中毒事情发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校教师员工健康安好。根据XX县食品药品监视管理局201*年3月20日对我校食堂的督查观法,近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的促使管理:
(1)、加大宣传教导力度,巩固学生的食品卫生、安好意识。学校和食堂要通过课堂教导、板报、学识讲座等多种形式加大教导力度,使食品卫生安好方面的学识深入人心,自觉抗拒假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》举行操作营业。
(2)、加大管理力度,食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。
(3)、全面中断使用一次性碗、筷,杜绝食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教导,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教导学生巩固自我防护意识。利用校园播送、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安好学识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活****惯。
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(5)、要求保证厨房地面排水沟畅通,实时清理积水。
(6)、做到生熟食分开存放,生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生供给隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品保存间不得存放有毒、有害物品及个人用品。食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。
(7)、务必建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
九、存在问题
因学校食堂正在创办,现在我校食堂临时搬在老旧教室,客观条件有些差、更加是房子较拥挤,较难开展工作。但是,我们要持之以恒做到上述几条,坚决杜绝食物中毒事故的发生,再接再励,把食堂卫生工作做得更好。
学校食堂食品安好自查报告二
为加强学校管理,提高安好卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安好卫生工作放在第一位,抓平日,重细节。根据琼海市卫生局《201*年琼海市学校食堂卫生专项检查处境通报》的指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作开展了全面、专心的自检自查,现将自检自查处境报告如下:
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一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初,学校特意召开食堂卫生工作会议,明确职责和概括分工,成立以校长为首的学校食堂安好工作领导小组,针对各项概括安好工作制定筹划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学****上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,巩固食堂卫生常识,切实熟悉到学生安好卫生工作的重要性,保证把孩子教导好,管理好,养护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比,做到奖惩清晰。
四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间,二是蔬菜加工间,三是打饭间。
五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:
(1)、把好购买、加工关:购买做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。全体的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂务必做到“三白”。
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(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。
六、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准模范化管理学校食堂。
七、整改措施
为有效的操纵学校食物中毒事情发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安好。我们着重从以下几个方面着手解决:
(1)、加大宣传教导力度,巩固学生的食品卫生、安好意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教导、板报、学识讲座等多种形式加大教导力度,使食品卫生安好方面的学识深入人心,自觉抗拒假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》举行操作营业。
(2)、加大管理力度,杜绝校门滚动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、全面中断使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教导,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教导学生巩固自我防护意识。三是利用校园播送、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安好学识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活****惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,遏止学生到无证摊点就餐或添置副食、饮料等商品。
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八、存在问题
(1)、学校因经费理由,学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员都是临时工,工资低,不够安心。
总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们确定在本学期中再接再励,把食堂卫生工作做得更好。
学校食堂食品安好自查报告三
我校实时召开了学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作作出了特意部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防学识,以学校食品卫生安好工作责任重于泰山,保证每位学生能够健康成长为工作重心,加强了宏大师生的食品卫生的安好意识,营造了食品卫生安好在我身旁的浓重空气。现将我校食品安好、传染病防控等工作的`自查报告如下:
一、加强组织领导,重视食品安好。
1、成立以刘校长为首的食品安好工作领导小组,以猛烈的政治责任感,狠抓学校食品卫生安好工作,实行一把手亲自抓,分管领导概括抓。一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食品卫生安好责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,提高了宏大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、模范意识、责任意识,从严要求,严防死守,杜绝食物中毒的事故发生。
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2、加强宣传,学校利用校园播送在全校师生中宣传食品安好学识,并专心组织宏大师生和食品从业人员学****食品卫生的法律法规和相关的文件精神,从而巩固了从业人员对食品安好的忧患意识,专心履行工作职责,强化了对食品卫生安好的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监视来约束从业人员的行为,保证宏大师生的身心健康。
二、落实到位,全面检查食品卫生安好工作
1、一开学,学校组织全体从业人员到医院举行了一次全面健康检查,并办理了健康证,全体从业人员均持证上岗。
2、领导小组对我校食堂举行专心排查。严禁“三无”产品进校园,对照《食品卫生法》的要求,对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照模范的操作流程,在规定的区域内操作,打饭打菜时务必戴口罩,手套和帽子制止用手直
接接触餐具和食品以防造成交错污染。在本次排查中,未察觉有过期,变质,变霉食品。
3、检查后实时召开有关人员会议,对检查中察觉的卫生较差和从员人员服装不模范的问题要求在其次天完成整改。会后重新建章立制,学校重新制订了食品购买卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度,重申卫生责任追究制,严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。
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4、强化对食品卫生的监视。分管的学校领导坚持每日深入现场,检查食品卫生,了解工作人员的健康状况,察觉问题实时处理,不留隐患,并持续实行48小时留样制。
三、存在问题实时整改。
在检查中察觉的卫生不感激、从业人员服装不模范和制度不健全问题,要求其次天全部整改完成。
学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作,取得了确定的实效,但还务必警钟长鸣,紧紧绷住食品安好工作这根弦。扎实工作,为构建和谐平安校园而不懈努力!