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餐饮营销安排13篇(餐饮淡季营销100种方案)该怎么写呢?在写的时候都须要留意哪些呢!下面是会员投稿的关于餐饮营销安排13篇(餐饮淡季营销100种方案)的最新文章,供大家参考。
>餐饮营销安排1
中秋节就快到了,中秋节可以说是中国其次大的节日。酒店应当如何做好中秋节促销活动方案,以做好中秋节促销活动呢?下面是一个酒店中秋节促销活动方案,供您制作中秋节促销活动方案的参考哦。
农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的其次大传统节日。八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。恰好今年中秋节在国庆节期间重合,结合本酒店的实际状况和中国传统的民族方俗,为了更好的开展酒店销售服务工作,本部门特制定此方案:
主题:
欢庆佳节
活动时间:
20xx年10月1日~7日
一,目的树立“恒通”品牌,达到经济效益与社会效益双丰收。
二,市场目标分析本酒店客源主要为企事业单位和少量私款消费,这就须要酒店在提高档次外兼顾私款消费的客源。
三,定价策略
◆客房和餐饮价格基本上保持不变,但考虑节日期间的一些活动支配可实行打折或礼包的形式推出。
◆餐饮销售,要做到菜品丰富、多样且价位低,但要考虑纯利润来进行促销活动,建议对价格高的菜实行减量或减价方法。
四,活动内容
1,客房
◆活动期间标间/单间可享受320元/间天,含早餐实惠.
◆“财宝之秋”团聚房(套房):666元/间/天,含早餐、赠价值188元二人团聚套餐一份实惠。
◆活动期间入住来宾每间房可获赠餐饮代金券50元.
◆活动期间入住来宾均可延迟退房时间至14:00。
◆假如来宾生日是八月十五的,凭有效证件,客房可享受6折,含早餐实惠。
2,餐饮
◆合家欢团聚套餐:388元;
◆财宝团聚套餐:688元。
◆假如一家人中有一个人生日是八月十五的,凭有效证件,在本酒店聚餐可享受6折实惠(不含赠券、特价菜)。
建议:餐厅推出具有本酒店特色的关于中秋节菜品,月饼等。
五,广告宣扬
六,活动布置
酒店布置上不须要太豪华,但要美观大方,表现出国庆中秋佳节的味道,详细内容如下:
◆9月30日酒店门口雨搭下悬挂灯笼4个,内容:欢庆国庆;
◆9月30日酒店门口悬挂条幅一条,内容:恭祝全市人民国庆中秋佳节欢乐;
◆酒店大堂、中餐厅布易拉宝各一个;
◆中餐厅门口挂大型八角灯笼2个;
◆酒店前台、中餐厅吧台布八角灯笼2个及大堂吧各桌布八角灯笼一个;
七,活动预料费用
◆广告宣扬费用共计:5500元。
◆八角灯笼由选购 依据型号的大小报价。
◆易拉宝4个共计:120元
◆条幅1条共计:100元。
◆除灯笼费用外,此次促销费用共计5720元。
>餐饮营销安排2
餐饮行业已步入强势竞争时代,市场竞争激烈,如何打开市场终端,提高品牌知名度,抢占餐饮市场最大份额,代表着一个产业,引领一个市场?据我们了解,主要以其高档次的就餐环境和贴心的服务响誉业界。目前,发展态势良好,生意火爆,具有很大发展潜力。我们力求全力打造饭店品牌价值,营造热点进行宣扬,主要策划有意义的新闻事务及促销活动,以塑造饭店整体的品牌形象,并引起媒体的广泛关注,使目标市场的消费和品牌知名度得到全面的提升。
餐饮市场营销策划是一门探讨竞争和不断改变的市场环境中如何识别,分析,评价,选择和利用市场机会,如何开发适销对路的产品,探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径,目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益。
一、目标市场分析
本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员,但其中也有不少是私款消费,这要求酒楼在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价,但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格,可采纳打折(建议运用这种方法)或者干脆降低价格的方法。
2、针对价格高的饭菜,建议采纳减量和减价想结合的方法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高,人均消费限制在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动,在中秋节的前后达到最低价(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作特地针对中秋节的套餐,可以依据实际的状况分实惠、中、高三等,有二人餐、三人餐等类型,主题要体现全家团聚,可赠送月饼(价格不须要太高)。
2、假如一家人里有一个人的生日是8月15日,可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒楼的实际确定)的实惠。建议给他们举荐中秋节套餐。
3、假如手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内),可凭借有效的证件(户口本和身份证),在酒店聚餐可享受5-6折(依据酒店的实际确定)的实惠。建议给他们举荐中秋节套餐。最好是酒店干脆联系一下这些人。
4、由于本酒楼短暂住宿服务,可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动,相互介绍客户,这样可以增加客户群
,削减一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送,同时也建议给他们举荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口旁边、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采纳喷绘为主,条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告,群发的重点是原来饭店的老顾客,留意要运用适当的语言,主要介绍酒店的最新活动。
4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必需要和营销的内容相符合。
5、也可采纳传单广告,但传单的质量必需要高。
留意:以上的广告可同时选择几种,推广的重点在市区,也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必需要保证酒店的平安;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策,调动她们工作的主动性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必需要快;大厅的布置上不须要太豪华,但要美观大方,表现出中秋节的味道。
六、效果预料
假如推广和相关的服务到位,。
七、其它建议
1、在服务大厅配备电脑,随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下,把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码),为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
3、尽快做好酒楼的网站,网站必需要由专业的人士制作,域名既要简洁有要好记,网页的设计上要体现出酒楼的特色,颜色以暖色调为主,主页最好要一个大的flash动画,还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工消遣等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大,花费少)增加酒楼的知名度。
农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的其次大传统节日。八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临,结合本酒店的实际状况和中国传统的民族方俗,为了更好的开展酒店销售服务工作,达到经济效益与社会效益双丰收,特制定此方案。
>餐饮营销安排3
餐厅是为消费者供应食品、饮料和无副作用的场所,一个餐饮连锁店经营的成败,经济效益的好差,在很大程度上取决于经营的促销艺术。因此经营者在抓好内部管理的同时,应花大力气抓好餐厅的促销工作。随着商品经济社会竞争的日益加剧,餐饮企业的营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和促销观念,逐步发展成为以来宾需求为依据的市场营销观念,甚至还出现了从餐饮企业更久远的发展着眼的“社会营销”理论,即餐饮企业不应只盯着眼前的经济利益,而应同时注意其社会效益,注意树立餐饮企业自身的整体形象以及长远利益。那么,怎样策划餐饮促销呢?这就包括促销形式、选择促销契机、分析客源、了解自己、包装促销主题、写出安排等内容。
选择促销形式
餐饮促销形式可是多种多样的,而且不断地推陈出新。归纳起来,有特殊介绍、主题美食、实惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。
选择促销时机
可以包括以自身发展须要为契机,如开业等;以国内外各种有影响的节日为契机,如春节、圣诞节等;以本地区即将实行的重大事务为契机,如交易会、博览会等;以本店有影响的活动为契机,如开业周年纪念等;以国内外重大竞赛为契机,如世界杯、奥运会等。
分析客源
任何促销活动都与客源市场休戚相关,因此管理者要彻底分析客源市场状况,才能进行有效的促销活动。分析客源要考虑如下问题:谁是顾客?顾客须要满意的是什么?顾客尚未满意的是什么?
了解自己
就是对加盟店本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮光亮者都可以想出许多富有创一流的促销主义,但是谁也不能忽视:在特定的经营时期内,在特定的烹调水平上,在特定的餐厅环境中,在有限的资源利用上,管理者能够做什么?这就须要经营者想一想:促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?
包装促销主题
确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要,因为它确定了整个促销活动对市场的吸引力,也是宣扬广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题,取决于促销的目的和目标市场的承受实力。任何促销主题的包装,要考虑目标市场的“口味”和特点,要考虑诉求于市场的表达方式,要将其促销内容及“卖点”突显出来,还要讲究创意,没有创意的促销包装是难以有吸引力的。
写出安排
从操作角度说,任何促销活动的实现都是从安排起先的。管理者必需依据你的构想写出一份有劝服力、有条理的促销安排。促销安排的要素应当包括:促销主题和目的、促销推广日期、促销地点和时间、促销品种设计、广告宣扬策划、餐厅装饰要求、餐厅培训要求、跟进、促销预算和收益评估、留意问题。所谓餐饮营销,不仅是指单纯的餐饮促销、广告、宣扬、公关等,同时还包含有餐饮经营者为使来宾满足并为实现餐饮经营目标而绽开的一系列有安排、有组织的广泛的餐饮产品以及服务活动。它不仅仅是一些零碎的餐饮促销活动,而更是一个完整的过程。餐饮营销是在一个不断发展着的营销环境中进行的,所以要充分适应营销环境的改变,抓住时机,制定相应的营销安排。
>餐饮营销安排4
现今阶段,餐饮业竞争日益激烈,消费者也变的越来越成熟,这就对我们餐饮经营提出了更高的要求。尤当淡季,我酒店的餐饮定位必需明确,餐饮经营必需做适当的调整,以便更好地吸引消费者到我们餐厅消费,提高我店经营效益,特制定本方案。
一、目标市场分析