文档介绍：第一章
化妆品化学的基本知识与基础理论
第一节溶液
一、溶液的组成量度
溶液的组成量度就是指一定量的溶剂或溶液中所含溶质的量。溶液与我们的
实际工作和日常生活息息相关。许多化妆用品都是以溶液的形式存在,如营养护肤
品以溶液形式存在,则利于人体皮肤的吸收;洗涤用品以溶液的形式存在,利于污
渍的去除但各种用途的溶液都是通过控制不同的溶质含量来达到不同的目的要
求。因此,在实际工作中必须明确溶液的组成量度。
(一)物质的量浓度
物质的量
物质的量是以摩尔( )为计量单位,摩尔是化学上用于衡量物质的量大小的一
系统的单位,正如我们衡量质量用公斤( 、克( ),衡量物质的长度用米( 厘米
毫米( )一样。国际纯粹化学和应用化学协会规定: 任何物质所包含的
基本单元(如分子、离子、电子或其他粒子)数与℃原子数相等。即:
任何物质的量原子数(阿伏加德罗常数)
个粒子。物质的量的单位:摩尔(
物质的量浓度
物质的量的浓度定义为:溶质的物质的量除以溶液的体积即
物质的量的浓度国际单位为: ,但由于体积单位较大,在生物医学上常
用单位为:
【例】正常人血浆中每含
问它们的物质的量浓度( )各为多少?
解:
)
)
(二)比例浓度
质量分数
溶质的质量与溶液的质量之比称为溶质的质量分数,用符号表示:
溶质的质量/溶液的质量
质量分数常用的表示方法有质量百分比浓度和质量的百万分比( )浓度:
质量百分比浓度(溶质的质量/溶液的质量)
浓度(溶质的质量/溶液的质量)
指一百万份质量的溶液中含溶质的份数。
例如, 硫酸溶液中含有,其质量分数可表示为
或溶液中含有离子,其浓度可表示为,指
每水含有的离子或每水含有离子。
质量浓度
溶质的质量与溶液的体积之比称为溶质的质量浓度,用符号表示。
质量浓度中表示质量的单位,可根据需要采用等,体积单位一般用
体积分数
两种溶液相混合时,若不考虑体积的变化,某一组分单独占有的体积与各组分
体积总和之比称为体积体积分数,用符号表示:
【例体积酒精溶解在体积水中,酒精在此溶液中的体体积分数为
(设混合后溶液的体积不变)多少?
解: )
( 三)摩尔分数
摩尔分数是某物质的物质的量分数的简称,表示某物质的物质的量与混合物
的物质的量之比,用符号表示,它没有单位。设某溶液由溶质和溶剂组成,
则溶质和溶剂的摩尔分数为
式中, 表示溶质的物质的量, 表示溶剂的物质的量。将上两式相加可得
(四)质量摩尔浓度(
质量摩尔浓度定义为:溶质的物质的量除以溶剂的质量(单位为
即每溶剂中所含溶质的物质的量,质量摩尔浓度单位为
(五)溶液配制及浓度的有关计算
溶液的制备
制备溶液通常根据溶液的组成量度,首先计算出溶液中所需溶质的含量,溶剂
的需要量,将溶质溶解在溶剂中,混匀则成所需组成量度的溶液。
溶液的稀释
在实际工作中,常常要把一种浓的溶液配成稀的溶液,或把一种浓溶液和一种
稀溶液配成中间浓度的溶液。不管用哪种方法,都需掌握一个原则:稀释前后溶液
中溶质的量不变,即代表溶液稀释前的浓度和体积, 代表溶
液稀释后的浓度和体积。
浓度的换算
在溶液组成量度的换算中,如果涉及“质量”与“体积”间的换算时,必须通过溶
液的密度进行换算。
即
)
【例】市售浓硫酸的质量分数为,计算其物质
的量浓度。
解:
)
【例】市售浓硫酸的质量分数为,计算质量摩
尔浓度
解: (
)
二、缓冲溶液
(一)酸碱质子理论
人体皮肤对稀酸、稀碱具有一定的缓冲作用,即皮肤在接触稀酸或稀碱性物质
后,会很快恢复正常的值。皮肤的缓冲作用一方面来源于皮肤表面乳酸和氨基
酸的两性(和酸或碱中和的两性物质),另一方面是皮肤呼吸所呼出的二氧化碳溶
于汗液中所起的缓冲作用。对于健康的人来说,皮肤的中和能力较强,使用碱性化
妆品后能很快恢复正常值。但对开始老化的皮肤、皮肤过敏或湿疹病人,皮肤的
中和能力就较弱。制备化妆品时,一是化妆品的值最好与皮肤或毛发值相
匹配、协调;二是化妆品作为护肤品应具有抵御外界酸、碱性物质的侵蚀即缓冲的
作用,因此具有弱酸性而缓冲作用较强的化妆品对皮肤是最合理的。那么,皮肤上
的物质或化妆品中的基质是如何起缓冲作用的呢?为了更好地理解缓冲溶液的作
用,有必要先了解一下酸碱质子理论。
酸、碱的定义
酸是指凡能给出的物质,而凡能接受质子的物质为碱,既能接受又
能给出的物质称为两性物质。如下式中的能够释放出,所以为
酸; 能