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食物钙含量一览表
食物钙含量一览表
植物的含钙量(每100克)
种类
钙(mg)
种类
钙(mg)
种类
钙(mg)
种类
钙(mg)
黄豆
367
扁豆
116
红果
68
海带
1177
豌豆
84
胡萝卜
32
柑橘
56
紫菜
343
绿豆
80
黄豆芽
68
桃
8
西瓜子
237
红豆
76
黄瓜
19
梨
5
南瓜子
235
油菜
140
土豆
11
香蕉
9
松子仁
78
芹菜
160
西红柿
8
蘑菇
131
榛子仁
316
韭菜
48
苹果
11
木耳
357
核桃仁
108
动物含钙量(每100克)
种类
钙(mg)
种类
钙(mg)
种类
钙(mg)
种类
钙(mg)
牛肉
7
黄鱼
43
牡蛎
118
牛乳
120
羊肉
11
带鱼
24
海蟹
384
炼乳
290
猪肉
6
鲤鱼
25
河蟹
129
乳酪
590
猪肝
11
鲫鱼
54
青虾
99
鸡蛋
55
牛肚
22
鳝鱼
38
人乳
34
鸡肉
11
钙被人体吸收和利用还有其他条件:
维生素D的参与。没有它参与,人体对膳食中钙的吸收还达不到10%
长期吸烟、长期饮用咖啡或茶或过量饮酒者,会影响钙的吸收与利用
长期服用糖皮质激素或甲状腺素者,也会妨碍钙的吸收与利用
患有慢性胃肠道疾病者,钙的吸收会减少。
自然界中只有很少的食物含有维生素D。动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源,如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多,而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D。不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成。