文档介绍：常州高食堂委托经营招标文件
常州高食堂委托经营招标文件
为加快学校后勤社会化管理改革步伐和推行食堂委托经营模式,改善师生膳食结构,丰富膳食品种,调动食堂经营者的积极性,学校食堂以零租金形式,通过公开招投标,选择知名品牌餐饮企业对外委托经营,现将有关事项说明如下:
一、学校食堂概况
学校食堂现有两幢大楼,分别是一号食堂,建筑面积4212㎡、二号食堂,建筑面积5211㎡。全校师生员工就餐人数约3000人,其中住校学生约2500人,教工在校校就餐人数为220人左右。厨房设备较全全,水、气、电单独装表。
二、投标条条件
,有卫卫生许可证,具有独立法人资质和提供优质质服务的能力。
,学学生用餐人数不少于2500人及达到A级级单位资质,无食物中毒史,具有良好的商商业信誉和经营业绩,没有不良经商声誉的的记录。
,资产运营良好,不存在因借贷、担保等等可能影响投标人履行本招标项目的情况。。
,,方案内容主要包括以下几点:
(1))人员配备(明确现场管理人员并提供相关关业绩证明、厨师、员工配备等)
(22)经营内容及品种(经营特色)
(33)原材料的采购、配送监督管理流程
(4)成本核算
(5)卫生、安全管理理与保障
(6)规章制度、服务承诺及及管理措施
(7)应急预案(停水、停停电、停气、食物中毒等处理)
、安安全及经营权私自转让等风险抵押金人民币币30万元。
三、招标内容与经营要求求
,,合同一年一签,期限为3年。
,,中标人承担经营期间的水、电、气费用、、设备设施维护修理等费用、财务会计工资资费用以及公共部位卫生费用等各项费用由由经营者承担。
,承包者不得擅自改变房屋结构与用用途,确保房屋安全,承包期满,中标人应应该保证原有房屋基础设施的完好,经营
者者添置的设备处置权属于承包人。
4..中标人须按照学校的管理要求进行经营,,为师生提供价廉物美的饭菜。不得将食堂堂的经营权私自转让或委托他人经营,一经经发现,招标人有权取消其经营资格,并给给予经济处罚,处罚金10万,如不及时交交纳,将从履约金和风险抵押金中扣除。
、卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法法规以及校纪、校规,遵守文明礼仪规范,,有良好的服务态度。
、卫生检疫、工作人员健康证换发、伤残残疾病等费用均由中标单位承担。经营管理理过程中如发生师生食物中毒,由承包人承承担全部经济责任和法律责任并解除合同。。
、就餐环境及食食堂日常管理按照国家卫生防疫部门的A级级食堂标准规范管理,校方负责监督检查。。
,经学校审核后公布。
9..如接到家长的投诉,经查实应及时整改,,并给予适当的处罚。
,如果中标者在经营过程中经学校组织评评议获得学校80%师生认可的,可以继
续续签订经营合同,满意度低于80%的取消消下一周期招标投标资格并在风险抵押金中中按一定的比例进行处