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《农产品/食品快速检测技术》课程-微测试
微课编号
W1101
微课名称
速测卡法检测农残原理及速测卡使用
所属模块(章节)
残留物的快速检测
子模块
有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测
关键词
农残;速测卡;检测原理
是否通用
√通用农产品食品
是否重点建设
√是否
单选题
1、农残速测卡白色纸片上固定有()。

参考答案:D
难度:中
2、靛酚乙酸酯水解变为()。

参考答案:B
难度:中
3、有机磷和氨基甲酸酯类农药对下列哪种物质的活性有抑制作用?()

参考答案:C
难度:中
农产品与食品质量检测技术教学资源库
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二、多选题
1、使用速测卡测农残的反应温度为()。

℃~4℃
℃

参考答案:C;D
难度:中
三、判断题
1、速测卡可检测蔬菜中残留的各种农药。
参考答案:F
难度:低
2、速测卡法可对蔬菜中残留的农药进行定量。
参考答案:F
难度:低
四、填空题
农药残留速测卡是固化有和试剂的纸片。
参考答案:胆碱酯酶;靛酚乙酸酯
难度:中
2、使用农残速测卡检测农药残留,每批测定应设一个对照卡。
参考答案:缓冲液的空白
难度:中
五、简答题
1、简述使用农残速测卡预反应3min的目的。
参考答案:阳性样品中有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制胆碱酯酶活性的反应。
难度:高