文档介绍：营养师推荐健康饮食时间表每日一练(4月9日)
一、单项选择题
1、为预防和控制高血压,世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于( )
2、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
3、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )
4、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
-脱氢胆固醇 -(OH)-D3
,25-(OH)2-D3 ,25-
OH)2-D3
5、大豆蛋白质含量一般为( )左右
% % %
% %
6、下列食物含锌最丰富的是( )
7、下列食物中含钙最丰富的是( )
8、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
-脱氢胆固醇 -(OH)-D3
,25-(OH)2-D3 ,25-
OH)2-D3
9、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
10、牛乳中酪蛋白的含量为( )
% % %
% %
11、下列食物中,铁含量最低的是( )
12、红细胞转***酶活力反映哪种维生素营养水平( )
***素
13、维生素A含量最高的食物是( )
E 肾脏
14、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现
( )
15、畜禽肉的蛋白质含量为( )
%-12% %-20% %-25%
%-30% %-35%
16、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
17、下列哪一种是非必需氨基酸( )
18、下列食物含锌最丰富的是( )
19、评价一个地区人群的营养状况,最常采用的人群是( )
20、下列食物含锌最丰富的是( )
21、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )
-脱氢胆固醇 -(OH)-D3
,25-(OH)2-D3 ,25-
OH)2-D3
22、下列食物含锌最丰富的是( )
23、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
D.***
24、引起食物中毒中最常见的是( )
25、维生素B12含有的微量元素是( )
26、畜禽肉的蛋白质含量为( )
%-12% %-20% %-25%
%-30% %-35%
27、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )
、、苏氨酸
、、苏氨酸
、酪氨酸
28、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )
29、小肠内吸收速率最高的单糖是( )
***糖
30、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是( )
31、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
32、下列食物中含钙最丰富的是( )
33、