文档介绍：沈阳华特绿色食品工程有限公司
HT/SC—2008—01
食品质量安全
管理手册
编制:质管部
审核:孟帅
批准:辛特
2008年09月05日发布 2008年09月10日实施
沈阳华特绿色食品工程有限公司发布
沈阳华特绿色食品工程有限公司
目录
章节号
版本
1
页次
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题目章节号
1 颁布令
2 任命书
3 组织机构
4 质量目标及质量方针
5 部门质量职责、权限管理制度
6 职责分配表
7 不合格品管理制度
8 卫生管理制度 -
9 冷库管理制度
10 生产设备维修、清洗、消毒管理制度
11 人员培训管理制度
12 生产工艺管理考核办法
13 文件和资料管理制度 -
14 采购管理制度 -
15 生产过程质量管理制度及考核办法
16 生产过程关键控制点的管理规定
17 生产作业指导书
18 产品防护管理制度
19 检验设备管理制度
20 产品质量检验管理制度
21 检验规程及*检验计划
沈阳华特绿色食品工程有限公司
颁布令
章节号
版本
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本公司依据国家关于《食品质量安全市场准入审查通则》和《速冻食品生产许可证审查细则》的有关规定,确保为用户生产出优质安全的产品,特编制完成《食品质量安全管理手册》,现予以批准颁布实施。
本《食品质量安全管理手册》是公司法规性文件,是指导公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则。公司全体员工必须遵照执行。
总经理:辛特
2008年09月05日
沈阳华特绿色食品工程有限公司
任命书
章节号
版本
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为贯彻执行执行国家质量管理法律、法规及《食品质量安全市场准入审查通则》,为加强质量管理的领导,
特任命孟帅同志为我公司的生产技术负责人。
其职责:
1. 确保质量管理体系所需的过程得到建立、实施和保持;
2. 向总经理报告产品生产过程中的业绩,包括改进的需求;
3. 确保在整个公司内提高满足顾客要求的意识;
4. 代表公司负责生产许可证实施过程中的有关事宜和对外联络。
授权质管部负责日常的质量管理工作,并具有相对独立性行使职责的权力。任命刘东卫同志为我公司产品质量检验员,
其职责是:
;
、包装材料、添加剂质量验证工作;
;
;
。
总经理:辛特
2008年09月05日
沈阳华特绿色食品工程有限公司
组织机构
章节号
版本
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1 目的
为了适应企业的发展,提高企业经营质量、产品质量和服务质量。
2 职责
总经理负责批准建立适合企业质量管理的组织机构。
3 管理管理控制程序
机构设置的原则
立足现实,实事求是。根据我公司实际,以有利于加强和推进速冻肉制品的产品质量安全。
力求精干,讲求实效。组织管理机构要精干,有利于业务职能发挥和提高工作效率。
质量管理组织机构设置
、综合部、市场部、生产部。
质管部是企业质量管理部门。
车间班组设一名兼职质量管理员。
质量管理组织机构图
总经理
生产技术负责人
综合部
市场部
生产部
质管部
化验室
生产车间
冷库
沈阳华特绿色食品工程有限公司
质量目标及质量方针
章节号
版本
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为确定公司在质量方面追求的宗旨和方向,特制定本公司的质量方针和质量目标,公司全体员工必须正确理解和并认真贯彻执行。
质量方针: 强化员工素质、严格过程管理,
注重产品质量、满足顾客需求。
公司要以产品质量为本,严格贯彻实施质量管体系标准,加强企业管理,以顾客关注为焦点,即是为顾客服务,增强顾客满意度,使质量管理体系持续改进,持续发展。
质量目标:
1 出厂检验合格率100%。
2 采购产品动检合格率达到100%。
3 关键工序受控率达到100%;
4 顾客满意率达到95%以上;
5 每年对员工与产品质量有关的法律法规和卫生知识培训至少一次。
总经理:辛特
2008年09月05日
沈阳华特绿色食品工程有限公司
部门质量职责、权限管理制度
章节号
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