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1、白茶的作用与功效
饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯
类、有促进胰岛素合成的作用 ;儿茶素中的多糖类物质,有去除血液中过
多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用 ,能降低血糖
水平,从而有效地预防和治疗糖尿病。
能预防脑血管病,高凝状态是血栓形成的重要条件,而白茶具有抗凝和促进纤溶作用,能改变高凝状态,且没有一般抗凝药物的副作用,对增进健康和预防疾病具有显着作用。
可以降血压,白茶为什么能降压?这与它所含化学成分有关。白茶含
有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏,降低血液中的胆固醇浓度,同时
可以增强血管的弹性和渗透能力。白茶还可通过利尿、排钠的作用 ,间
接引起降压。茶中含有氨茶碱能扩张血管 ,使血液容易流通,也有利于降
低血压。
2、白茶的冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽
甘醇,浓香四溢。
量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
温度的控制,水温要求在90到100。
冲泡时间,第一泡时间约 5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。
第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲
泡四五次。
3、白茶的品尝方法
观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满 ,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,
品质越高,越显尊贵。
闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一 ,无论是干茶还是冲泡后的茶
汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒
展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。
品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,甘味生津,唇齿留香,进入最高境界。
添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。
白茶饼的取茶方法
对于白茶饼这种紧压茶,建议大家用专门的用茶锥撬散,茶锥这个东西,在茶城里卖茶具的地方很多,去随便问问就能够买到了,用茶锥取茶的方法是很简单的,而且也非常的好用哦!有些茶饼压制的非常紧,比如铁饼等,这个时候用茶道的话,也容易把茶捣鼓碎了,所以不建议用茶刀撬,最好用茶锥。
用茶锥是针对那些非常名贵的茶,如果只是一块普通的茶饼,并不是
很名贵的话另外有个偏方可以试试。大家可以用微波炉稍微加热一下 ,
因茶里都有水分,受热膨胀,自己就酥了,再用茶刀轻撬就开了,条索比生
掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤 ,但要掌握火
候。
喝白茶的注意事项
白茶用量,一般每人每天只要 5克就足够,老年人更不宜太多。其他
茶也是如此,饮多了就会“物极必反” ,反而起不到保健的作用。这里还
要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、
严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶 ,也不宜空
腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮,不宜间断。白茶的保健作用属细水长流 ,不可间断,否
则,难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食,益思意”的论点。茶还要择时而饮,不宜盲目饮用。俗话说:“饭后茶消食,
午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间 ,就不宜饮茶。
饮用白茶,不宜太浓,一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水
温要求在95℃以上,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可
饮用。第二泡只要 3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白
茶可冲泡四五次。