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专利名称:低盐多肽制备机组的制作方法
技术领域:
本实用新型属于动物骨多肽制备装置,特别涉及一种利用酶法提取牛、羊动物骨骼中多肽的装置。
背景技术:
目前,利用从动物骨髓氨基酸中提取多肽的方法已有几种,其基本方法是,将动物鲜骨进行破碎,蒸煮,使矿物质、粗蛋白、油脂彻底与骨分开,再用蛋白质进行酶解,调节酸
碱度ra值,通过水解得到分子量较小的多肽。现有工艺在激活蛋白酶和加入工艺性酸碱调节ph值进行水解时,缺少适用的工艺设备装置,因此最终产品中含有无机盐量较大,
可达到5-6%,甚至于10%,作为食用多肽是不太适宜的。
发明内容
本实用新型的目的是,设计制作一种低盐多肽制备机组,采用胰酶激活罐和采用复合酶水解罐,设置温度、流量、时间、酸碱度测试和监测仪表,改进酶解牛、羊骨的工艺条件,以减少工艺性酸碱加入量,提高水解度,取得更纯净的动物骨多肽。
本实用新型的技术方案是,一种低盐多肽制备机组,包括牛羊鲜骨的破碎机,高压蒸煮罐,酶解水解罐,过滤器,浓缩器,喷粉干燥塔,成品包装机,设有胰酶激活罐,
采用复合酶水解罐,设有温度传感器、流量计、定时器、酸碱度PH值测定仪组成的测控仪表箱。
胰酶激活罐的具体构造是,由罐体和加料口、出料口组成,罐体外壁设有保温隔热层,电加热器,罐体内部设有搅拌器,连接有定时器,顶部设有加料口,底部设有出料口,加料口处设有流量计和温度传感器。
复合酶水解罐的具体构造是,由罐体和加料口、出料口组成,罐体外壁设有保温隔
热层,罐体内设蒸气加热盘管,罐体内部设有搅拌器,连接有定时器,顶部设有加料口,
底部设有出料口,加料口处设有流量计和温度传感器,罐体内设有酸碱度ra值测定仪。
温度传感器、流量计、定时器、酸碱度PH值测定仪组成测控仪表箱,采用现有测控
电路技术。
本实用新型的优点是,定型机组,流程稳定,可保证产品的多肽成分达到90%,酶解过程减少了工艺性无机盐加入量,提高了水解度,可用于配制多种保健食品。适用于酶法提取牛、羊动物骨骼中多肽的装置。
以下结合附图及实施例,对本实用新型作进一步描述,
图1是本实用新型的低盐多肽制备机组的构造示意图
图2是本实用新型的胰酶激活罐的构造示意图图3是图2的胰酶激活罐的俯视图
图4是本实用新型的复合酶水解罐的构造示意图图5是图4的A-A剖面图
图中,l-破碎机,2-高压蒸煮罐,3-胰酶激活罐,4-复合酶水解罐,5-过滤器,6-浓缩器,7-喷雾干燥塔,8-成品包装机,11-胰酶激活罐罐体,12-保温隔热层,13-电加热器,14-搅拌器,15-加料口,16-出料口,17-温度传感器,21-复合酶水解罐罐体,22-保温隔热层,23-蒸气加热盘管,24-搅拌器,25-加汤口,26-加水口,27-出料口,28-温度传感器,29-ra值测定仪
具体实施方式
由
图1可见,一种低盐多肽制备机组,由牛羊鲜骨的破碎机(l),高压蒸煮罐(2),胰酶激活罐(3),复合酶水解罐(4),过滤器(5),浓缩器(6),喷粉干燥塔(7),成品包装机(8)组成。
由图2可见,胰酶激活罐的具体构造是,罐体(11)外壁设有保温隔热层(12),电加热器(13),罐体内部设有搅拌器(14),连接有定时器,顶部设有加料口(15),底部设有出料口(16),加料口处设有流量计和温度传感器(17)。
由图3可见,复合酶水解罐的具体构造是,罐体(21)外壁设有保温隔热层(22),罐体内部设有蒸气加热盘管(23)和搅拌器(24),连接有定时器,顶部设有加汤口(25)和加水口(26),底部设有出料口(27),加料口处设有流量计和温度传感器
(28),罐体内设有酸碱度PH值测定仪(29)。
本实用新型低盐多肽制备机组的使用方法是,
将牛羊骨放入破碎机,切割成3-4CM的小块,再送入高压蒸煮罐,经恒温恒压蒸煮8小时,骨渣排出罐外,骨汤和油经过汤油贮罐,其中的油导入油贮罐,骨汤进入复合酶水解罐。
在胰酶激活罐中,放入洗净的胰脏做蛋白酶来源,采用食用酒精激活胰蛋白酶,依靠罐体外壁设有的保温隔热层和电加热器保持罐内恒温状态,对酒精和胰蛋白酶定时搅拌,使准备激活的胰蛋白酶浆成为未加入工艺性无机盐的胰蛋白酶桨,送入复合酶水解罐。
在复合酶水解罐中,对骨汤溶液煮沸灭菌,在设定的时间,数量和温度下,顺序加入碱性蛋白酶,胰蛋白酶,中性蛋白酶,随时测定PH值变化,调节ra值达到要求值,经三种蛋白酶的水解,成为水解最终的混合液体。
静置分层正常后,经过滤器过滤,再经浓縮器浓縮,在控制温度下,送入喷粉干燥塔,由通用喷雾干燥设备喷粉干燥,水分含量降至3%,经成品包装机,采用密封包装,完成低盐多肽制备全过程。
权利要求1,一种低盐多肽制备机组,包括牛羊鲜骨的破碎机,高压蒸煮罐,酶解水解罐,过滤器,浓缩器,喷粉干燥塔,成品包装机,其特征是设有胰酶激活罐和复合酶水解罐,在胰酶激活罐和复合酶水解罐设有温度传感器、流量计、定时器、酸碱度
PH值测定仪组成的测控仪表箱。
2、如权利要求1所述的低盐多肽制备机组,其特征是,胰酶激活罐的罐体外壁设有保温隔热层,电加热器,罐体内部设有搅拌器,连接有定时器,顶部设有加料口,底部设有出料口,加料口处设有流量计和温度传感器。
3、如权利要求1所述的低盐多肽制备机组,其特征是,复合酶水解罐的罐体外壁设有保温隔热层,罐体内部设有蒸气加热盘管和搅拌器,连接有定时器,顶部设有加料口,底部设有出料口,加料口处设有流量计和温度传感器,罐体内设有酸碱度ra值测定仪。
专利摘要一种低盐多肽制备机组,包括牛羊鲜骨的破碎机,高压蒸煮罐,胰酶激活罐,复合酶水解罐,过滤器,浓缩器,喷粉干燥塔,成品包装机,其特征是胰酶激活罐外壁设有保温隔热层和电加热器,罐内设有搅拌器,复合酶水解罐外壁设有保温隔热层,罐内设有蒸气加热盘管和搅拌器,胰酶激活罐和复合酶水解罐设有温度传感器、流量计、定时器、酸碱度pH值测定仪组成的测控仪表箱。优点是,定型机组,流程稳定,可保证产品的多肽成分达到90%,酶解过程减少了工艺性无机盐加入量,提高了水解度,可用于配制多种保健食品。适用于酶法提取牛、羊动物骨骼中多肽的装置。