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专利名称:以鲜花为主要原料制备酒的方法
技术领域:
本发明涉及一种酒的制备方法,具体说是涉及以鲜花为主要原料制备酒的方法。
发明目的本发明的目的在于提供一种能够充分使鲜花中营养成分溶于酒中的以鲜花为主要原料制备酒的方法。
为实现上述目的,本发明可采取下述技术方案本发明主要由鲜花、蜂蜜、蔗糖按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花2-95%;-75%;-65%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度5-80度,发酵时间10-40天;第三步,倒罐处理陈酿10-180天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。
本发明所述鲜花为鸡冠花或为美人蕉、荷花、月季花、桃花、梨花、菊花、杏花。
本发明所述鲜花、蜂蜜、蔗糖可按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花95%;%;%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度5度,发酵时间10天;第三步,倒罐处理陈酿10天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。
本发明所述鲜花、蜂蜜、蔗糖也可按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花50%;蜂蜜30%;蔗糖20%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度55度,发酵时间25天;第三步,倒罐处理陈酿100天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。
本发明所述鲜花、蜂蜜、蔗糖还可按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花2%;蜂蜜75%;蔗糖23%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度80度,发酵时间40天;第三步,倒罐处理陈酿180天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。
本发明的优点在于将所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,使得鲜花所含营养成分得以充分提取,加调制酒精调制后的花酒色泽、口味、所含营养成分皆优于现有通过泡制所得的花酒,且对人体具有医疗保健功能。
权利要求
,其特征在于它主要由鲜花、蜂蜜、蔗糖按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花2-95%;-75%;-65%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度5-80度,发酵时间10-40天;第三步,倒罐处理陈酿
10-180天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。
,其特征在于所述鲜花为鸡冠花或为美人蕉、荷花、月季花、桃花、梨花、菊花、杏花。
,其特征在于所述鲜花、蜂蜜、蔗糖按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花95%;%;%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度5度,发酵时间10天;第三步,倒罐处理陈酿10天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。
,其特征在于所述鲜花、蜂蜜、蔗糖按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花50%;蜂蜜30%;蔗糖20%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度55度,发酵时间25天;第三步,倒罐处理陈酿100天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。
,其特征在于所述鲜花、蜂蜜、蔗糖按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花2%;蜂蜜75%;蔗糖23%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度
80度,发酵时间40天;第三步,倒罐处理陈酿180天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。
全文摘要
本发明公开了一种以鲜花为主要原料制备酒的方法,主要由鲜花、蜂蜜、蔗糖按下述步骤制备而成第一步,按重量百分比取鲜花2-95%;-75%;-65%;第二步,将第一步所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,发酵温度5-80度,发酵时间10-40天;第三步,倒罐处理陈酿10-180天;第四步,过滤浸出物,加调制酒精根据需要调制酒度;第五步,无菌过滤,分瓶包装。本发明的优点在于将所述鲜花、蜂蜜、蔗糖充分揉合、浸提,装在容器内发酵,使得鲜花所含营养成分得以充分提取,加调制酒精调制后的花酒色泽、口味、所含营养成分皆优于现有通过泡制所得的花酒,且对人体具有医疗保健功能。