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一种黄瓜保健汁的制作方法
本发明公开了一种黄瓜保健汁的制作方法,属于饮料加工领域。其特征在于:采用选料—清洗—破碎—压榨—澄清—离心—过滤—调配—灭菌—灌装—检验—成品的加工工艺流程。有益效果:本发明产品澄清透明,清爽可口,具有黄瓜清甜的风味。本产品有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力,还能健脑安神,降血糖,食用方便,操作简单。
【专利说明】一种黄瓜保健汁的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种饮料的加工方法,尤其是涉及一种黄瓜保健汁的制作方法。
【背景技术】
[0002]黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。茎上覆有毛,富含汁液,叶片的外观有3-5枚裂片,覆有绒毛。果实呈筒形至长棒状,通常开花后8—18天达到成熟,嫩果绿色或深绿色,少数为淡黄色或白色,果面平滑但具有棱、瘤、刺;果肉为黄白色,有的果面会出现裂纹。
[0003]黄瓜的作用::黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的;:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;:黄瓜含有维生素B1,可以改善大脑和神经系统功能,能安神定志;
:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖不参与糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
[0004]黄瓜通常鲜食,不耐贮藏,用于加工成黄瓜保健汁可实现对黄瓜原料的综合利用,便于储存,提高其经济价值和营养价值。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是解决黄瓜不易贮藏的问题,提供一种黄瓜保健汁的制作方法。
[0006]本发明解决其技术问题所采取的技术方案是:
一种黄瓜保健汁的制作方法,其特征在于:采用选料一清洗一破碎一压榨一澄清一离心一过滤一调配一灭菌一灌装一检验一成品的加工工艺流程,具体操作步骤为:
A、选料:挑选无病害、无霉烂的黄瓜为原料;
B、清洗:%的盐酸溶液浸泡,然后用清水冲净,以清除黄瓜表面上的农药残留物及微生物;
C、破碎、压榨:将黄瓜破碎成5-6毫米的碎块后,以裹包式榨汁机取汁;
D、澄清:%琼脂、%单宁,搅匀后静置;
E、离心、过滤:以自动排渣碟式离心机去除沉淀物,再以硅藻土过滤机进行精滤;
F、灭菌:采用超高温瞬时灭菌,温度160°C,时间20秒,冷却后无菌灌装,即为成品。
[0007]有益效果:本发明产品澄清透明,清爽可口,具有黄瓜清甜的风味。本产品有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力,还能健脑安神,降血糖,食用方便,操作简单。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:
一种黄瓜保健汁的制作方法,具体操作步骤为:
A、选料:挑选无病害、无霉烂的黄瓜为原料;
B、清洗:%的盐酸溶液浸泡,然后用清水冲净,以清除黄瓜表面上的农药残留物及微生物;将胡萝卜洗净切除头尾切成丁备用;C、破碎、压榨:将黄瓜破碎成5-6毫米的碎块后,加入胡萝卜丁,以裹包式榨汁机取汁;
D、澄清:%琼脂、%单宁,搅匀后静置;
E、离心、过滤:以自动排渣碟式离心机去除沉淀物,再以硅藻土过滤机进行精滤;
F、灭菌:采用超高温瞬时灭菌,温度160°C,时间20秒,冷却后无菌灌装,即为成品。
[0009]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
[0010]实施例2:
一种黄瓜保健汁的制作方法,具体操作步骤为:
A、选料:挑选无病害、无霉烂的黄瓜为原料;
B、清洗:%的盐酸溶液浸泡,然后用清水冲净,以清除黄瓜表面上的农药残留物及微生物;
C、破碎、压榨:将黄瓜破碎成5-6毫米的碎块后,以裹包式榨汁机取汁;
D、澄清:%果胶、%单宁,搅匀后静置;
E、离心、过滤:以自动排渣碟式离心机去除沉淀物,再以硅藻土过滤机进行精滤;将少许蜂蜜加入精滤后的果汁里,搅拌均匀;
F、灭菌:采用超高温瞬时灭菌,温度160°C,时间20秒,冷却后无菌灌装,即为成品。
[0011]本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。
【权利要求】
,其特征在于:采用选料一清洗一破碎一压榨一澄清一尚心一过滤一调配一灭菌一灌装一检验一成品的加工工艺流程,具体操作步骤为:A、选料:挑选无病害、无霉烂的黄瓜为原料;B、清洗:%的盐酸溶液浸泡,然后用清水冲净,以清除黄瓜表面上的农药残留物及微生物;C、破碎、压榨:将黄瓜破碎成5-6毫米的碎块后,以裹包式榨汁机取汁;D、澄清:%琼脂、%单宁,搅匀后静置;E、离心、过滤:以自动排渣碟式离心机去除沉淀物,再以硅藻土过滤机进行精滤;F、灭菌
:采用超高温瞬时灭菌,温度160°C,时间20秒,冷却后无菌灌装,即为成品。