文档介绍：谨以此书献给
热爱生活的人们
图书在版编目( )数据
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减肥瘦身药膳/彭铭泉主编—广州:华南理工大学出版
.
社,
20028
(大众药膳保健丛书)
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减⋯彭⋯减肥食谱
Ⅰ. Ⅱ. Ⅲ. Ⅳ.犜犛972161
中国版本图书馆数据核字( )第号
犆犐犘 2002 055496
总发行:华南理工大学出版社
(广州五山华南理工大学号楼,邮编)
17 510640
发行电话: (传真)
02087113487 87111048
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责任编辑:庄严王磊
印刷者:中山市新华印刷厂有限公司
开本: / 印张: 插页: 字数: 千
850×1168132 6375 2 141
版次: 年月第版第次印刷
2002 8 1 1
印数: 册
1~5000
定价: 元
1000
版权所有盗版必究
前言
随着社会的发展,人民生活水平不断提高,使一些人成
了胖人。爱美之心,人人有之,谁都希望自己有一个靓丽、
苗条的健康身材。因此,减肥瘦身就成了时尚。
当今减肥方法甚多,有饥饿法、腹泻法、抽吸法、照射
法和扎肚带法等等。但究竟哪种减肥方法最佳,各说各的
好;有人花了钱,还是达不到理想的减肥效果。
肥胖原因很多,大体上分原发性肥胖和继发性肥胖。原
发性肥胖有遗传因素;继发性肥胖是由于自己饮食不节,缺
乏锻炼,或由各种病症引起。因此,要根据自己的肥胖原
因,对症施法最好采用药膳调养,辨证施膳,才能达到减肥
瘦身的目的。用药膳减肥花钱少,制作简便,结合实际,自
己动手制作药膳菜肴、药膳粥类和药膳饮料等一日三餐搭配
恰当,拟订减肥计划,制定出药膳菜谱,就可实施减肥了。
药膳是用药物和食物制作的菜肴、粥类、饮料。这些药物和
食物有的是祛痰化浊,利湿减肥的;有的是活血化淤,去脂
减肥的;有的是滋阴养血,降脂减肥的。读者只要根据自己
肥胖的原因,搭配好食用的膳食,同时按每个药膳品的配
方、功效、制作和食用方法照办就行了。用药膳减肥为什么
有这么好的效果呢?因为这里有祖国医学的悠久历史和实践
经验,是我们中华民族的瑰宝。只要持之以恒,您就能既减
了肥,美了肤,又健了身。
本书所写的减肥药膳方剂,既有古方,又有新剂;每个
配方根据药食性味、功能和特点进行科学配伍,内容翔实。
1
这些药膳减肥方剂所用的药物,在各地中药店都可买到,所
用辅料、禽肉、蔬菜和粮食等在集贸市场也易于取得。其制
作方法,一看就懂,其减肥方剂,可根据各自家庭情况和患
肥胖病症的原因选用。药膳减肥菜肴和粥饮,既是食品,又
是保健品。本书知识性与实用性并重,重点突出,深入浅
出,通俗易懂;既有传统医学宝库的内涵,又是一本推广药
膳减肥的科普读物。
这里要特别指出的是,凡属国家保护的动植物,应加以
保护,不得随意取食。
必须炮制的药物,请到中药店购买炮制好的使用。
本书适用于一般家庭成员,保健品厂工作人员,餐厅酒
店的工作人员、医务人员、厨师、肥胖者和药膳食疗爱好者
阅读。
彭铭泉
2
目录
第一章药膳减肥概论( )⋯⋯⋯⋯⋯
1
一、古人对肥胖的认识( )⋯⋯⋯⋯
1
二、肥胖的标准( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
2
第二章肥胖是怎样形成的( )⋯⋯⋯
3
一、人体内脂肪细胞的增多( )⋯⋯
3
二、肥胖与遗传因素有关( )⋯⋯⋯
3
第三章与肥胖有关的因素( )⋯⋯⋯
5
一、肥胖与饮食有关( )⋯⋯⋯⋯⋯
5
二、肥胖与运动有关( )⋯⋯⋯⋯⋯
5
三、肥胖与职业、性别、年龄有关
( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
6
四、肥胖与疾病有关( )⋯⋯⋯⋯⋯
6
五、肥胖与药物有关( )⋯⋯⋯⋯⋯
7
六、肥胖与嗜好进食有关( )⋯⋯⋯
7
1
第四章肥胖对人类的危害( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
9
一、肥胖是许多慢性病的温床( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
9
二、肥胖对社会经济的影响( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
10
三、肥胖对儿童的危害( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
10
四、肥胖对妇女的危害( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
12
第五章减肥注意事项( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
15
一、不要盲目减肥( )⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
15
二、减