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关于下发?冷藏车使用标准〔试行〕?的通知
各部门:
为了进一步加强公司制度管理,健全公司配送车使用制度,保证供应链工作的正常运行,防止产品品质在配送中发生损坏/污染或配送不及时,导致产品报损或者用户投诉,提高物配效率,公司制定了?冷藏车使用标准〔试行〕?,现下发给各部门,请遵照执行。
附:?冷藏车使用标准〔试行〕?
重庆喜米餐饮管理有限公司
二〇一五年六月十三日
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冷藏车使用标准
〔试行〕
第一章总那么
为了进一步加强公司制度管理,健全公司配送车使用制度,保证供应链工作的正常运行,防止产品品质在配送中发生损坏/污染或配送不及时,导致产品报损或者用户投诉,提高物配效率,特制定此制度。
第二章使用规范
一、装货前
装货前提前预冷10-15分钟,即预冷至装货最适温度〔2℃-6℃〕;
运动手动除霜消除箱体里存在的一些湿气,通过长按温度控制器的【雨水】按钮三秒来进行操作;
货物装载不要超过货物装载线〔刻度线见箱体内部〕;
本卷须知:
制冷机只负责保持在设定温度下运输被储存的货物,不能冷冻未经预冷的货物。
二、装货流程
生产点主管〔指定人员〕确认冷藏车厢是否清洁,是否有残留食品,内壁是否洁净,有无明显异味,有无蚊虫等;
配送员在生产点冷库/包装间清点数量;
确认冷藏车厢温度降至6℃以下,通知值班人员搬运产品至冷藏车厢;
根据货物运输所需的温度,由温度控制器来控制;
3
货物与车顶保持20厘米,预留一些空间,保证冷气流动;
产品装车完成后,生产主管〔指定人员〕及配送员共同确认冷藏车厢温度降至3℃以时,进行配送作业。
本卷须知:
〔1〕最好关紧车门:开车门时,尽可能小,减少热气和湿气的进入;
〔2〕装货时注意不要挡住蒸发器的进风口和出风口;
〔3〕关紧车门,在关门前确认好货物,并且无人被关在车内。
三、运输环节
运输途中尽量保持车体的平稳,防止货物发生碰撞及泄漏;
运输途中货箱温度尽量保持在0℃-3℃,配送员负责实时监控以确保货物的品质;
运输途中保持人车平安,在一般情况下行驶速度在30-50km/小时。
本卷须知:
〔1〕配送员严格养成良好的行车****惯,平安标准驾驶;
〔2〕发现紧急情况/不平安现象,及时告知。
四、收货流程
配送员在到达配送点前10分钟联系接收点相关人员做好收货准备工作,提高收货效率;
产品到达后,收货员需在冷藏车厢内进行抽查;
如果合格,将产品卸货至指定位置;
库管对整批货物进行清点;
生产主管安排人员将货物存入冷柜。
本卷须知:
〔1〕抽查-清点-存放,时间需要控制在15分钟内,以此确保产品品质。
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第三章冷藏车清洁及设备检修
一、日常清洁检查:
每日配送完成后,必须清洁冷藏车厢,用75%酒精进行空间及壁内喷洒消毒;
每周对冷藏车进行一次消毒,具体操作:用84消毒液的使用标准比例稀释,浸泡标准时长后,使用酒精清洗,再用清水清洗干净。
二、设备检修及保养:
常检工程:
检测离合器总成、冷凝机以及蒸发器是否正常运转。
定期检查明细:
序号
检查内容
检查频率
1
压缩机有无缺油现象
每月/次
2
冷凝器与蒸发器芯体是否污损
每月/次
3
排水管的出口是否有脏物以及堵塞现象
每月/次
4
风机的运行是否正常
每月/次
5
电器、线路是否受损
每月/次
6
接头、管路是否完好
每月/次
7
冷凝机是否完好
每月/次
8
压力是否充足
每月/次
9
除霜机是否正常运行,有无不正常的噪音
每月/次
10
控制器是否正常
每月/次
11
膨胀阀是否正常
每月/次
12
冷凝器上是否有脏东西,如果发现,及时清洗
每周/次
13
制冷机怠速〔750-850rpm/min〕是否正常
每天/次
14
制冷机温度是否正常
每天/次
5