文档介绍：该【粉状面包脱氧防霉保鲜剂的制作方法】是由【开心果】上传分享，文档一共【4】页，该文档可以免费在线阅读，需要了解更多关于【粉状面包脱氧防霉保鲜剂的制作方法】的内容，可以使用淘豆网的站内搜索功能，选择自己适合的文档，以下文字是截取该文章内的部分文字，如需要获得完整电子版，请下载此文档到您的设备，方便您编辑和打印。粉状面包脱氧防霉保鲜剂的制作方法
专利名称:粉状面包脱氧防霉保鲜剂的制作方法
技术领域:
本发明涉及防霉保鲜剂,具体涉及一种粉状面包脱氧防霉保鲜剂。
背景技术:
面包含水量大、营养成分丰富,在储存和销售过程中放置很短时间就可能会发霉变质,使其失去食用价值,造成浪费,面包霉变不仅造成较大的经济损失,而且误食后严重危害人们的身体健康。中国专利授权公告号CN100366160C,授权公告日2008年02月06日,名称为“复合面包防腐剂”,公开了“一种复合面包防腐剂,主要包括36重量份的脱氢醋酸钠、58重量份的丙酸钙、810重量份的二氧化硅及7586重量份的玉米淀粉。本发明面包防腐剂对人体无害,可有效抑制面包中微生物的生长,添加本发明防腐剂制作的面包,口感与普通面包无异,常温下放置10天不发霉,保质期明显加长”。上述专利的不足之处是该项技术是直接将“复合面包防腐剂”加入面包的原料中进行防腐,不能保持面包原有的新鲜风味,很难被消费者接受。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术中不足之处,提供一种具有脱氧、防霉、防腐和保鲜多功能粉状面包脱氧防霉保鲜剂。粉状面包脱氧防霉保鲜剂由红色膨润土、白云石凹
凸棒石粘土、铝矾土、硫酸、还原铁粉和纳他霉素组成。粉状面包脱氧防霉保鲜剂的生产方法将红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土混合进行酸化、压片及热处理后与还原铁粉和纳他霉素共同粉碎,包装为粉状面包脱氧防霉保鲜剂。红色膨润土中的氧化铁含量彡14%,三氧化二铝含量彡10%;白云石凹凸棒石粘土中氧化钙的含量>对%,氧化镁的含量>12%;铝矾土中的三氧化二铝含量>55%,将红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土和铝矾土混合为矿物混合物,矿物混合物经过酸化处理后生成部分硫酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁和硫酸铝等硫酸盐混合物,硫酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁和硫酸铝都具有较高的吸湿能力,再将酸化处理的矿物混合物进行活化热处理,大大提高了酸化处理的矿物混合物的吸湿效果。红色膨润土产于江苏省盱眙县桂五镇跑马山矿区,主要成分有石英、蒙脱石、高岭石、赤铁矿和长石,氧化铁含量>14%,三氧化二铝含量>10%,矿区储量有100万吨以上,是一座露天矿,由于用途不广泛,目前尚未能大面积开采。还原铁粉能够吸收空气中的氧气,1克还原铁粉除氧能力为300mL,折合空气1500mL,除氧效果好,。纳他霉素为无色、无味的结晶粉末,是一种高效、广谱的真菌抑制剂,对细菌无抗性,它能有效地抑制和杀死霉菌、酵母、丝状真菌,同时可以延长食品货架期,减少浪费。
白云石凹凸棒石粘土、铝矾土和还原铁粉是常见的商品。本发明通过下述技术方案予以实现
1、粉状面包脱氧防霉保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成防霉剂4085%、还原铁粉1458%%;
粉状面包脱氧防霉保鲜剂的生产方法将粉状面包脱氧防霉保鲜剂的配料混合后输入粉碎机进行粉碎,粉碎后的颗粒细度具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步的描述
1、粉状面包脱氧防霉保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成防霉剂72%、%%;
粉状面包脱氧防霉保鲜剂的生产方法将粉状面包脱氧防霉保鲜剂的配料混合后输入粉碎机进行粉碎,粉碎后的颗粒细度权利要求
,其特征在于,粉状面包脱氧防霉保鲜剂的配料按重量百分比由下列组分组成防霉剂4085%、还原铁粉1458%%;粉状面包脱氧防霉保鲜剂的生产方法将粉状面包脱氧防霉保鲜剂的配料混合后输入粉碎机进行粉碎,粉碎后的颗粒细度全文摘要
本发明公开了一种粉状面包脱氧防霉保鲜剂,其技术方案的要点是,粉状面包脱氧防霉保鲜剂由红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土、硫酸、还原铁粉和纳他霉素组成。粉状面包脱氧防霉保鲜剂的生产方法将红色膨润土、白云石凹凸棒石粘土、铝矾土混合进行酸化、压片及热处理后与还原铁粉和纳他霉素共同粉碎,包装为粉状面包脱氧防霉保鲜剂。将粉状面包脱氧防霉保鲜剂放置在面包的包装容器内,防霉、脱氧、防腐和保鲜是同步进行的,能除去面包包装内的游离氧和部分游离水,粉状面包脱氧防霉保鲜剂不掺混在面包原料内,能确保面包的内在质量,可保
持面包原有的新鲜风味,粉状面包脱氧防霉保鲜剂适用于放置在面包的小包装内。