文档介绍：直接碘量法测定维生素C含量

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维生素C(Vc)又称抗坏血酸,分子式C6H8O6,?mol。Vc具有还原性,可被I2定量氧化,因而可用I2标准溶液直接滴定。其滴定反应式为:。-1
由于Vc的还原性很强,较易被溶液和空气中的氧氧化,在碱性介质中这种氧化作用更强,因此滴定宜在酸性介质中进行,以减少副反应的发生。考虑到I-在强酸性溶液中也易被氧化,故一般选在pH=3~4的弱酸性溶液中进行滴定。

(?L):,置于研钵中,加少量水,在通风橱中研磨。待I2
全部溶解后,将溶液转入棕色试剂瓶中,加水稀释至250mL,充分摇匀,放阴暗处保存。
(?L)
(2mol?L)

-1-1-1

,加40mL蒸馏水,4mL淀粉溶液,然后用I2溶液滴定至溶液呈浅蓝色,30s内不褪色即为终点。平行标定3份,计算c(I2)/mol?L。

1 -1
准确称取2片维生素C药片,置于250mL锥形瓶中,加入100mL新煮沸过并冷却的蒸馏水,10mLHAc溶液和5mL淀粉溶液,立即用I2标准溶液滴定至出现稳定的浅蓝色,且在30s内不褪色即为终点,记下消耗的V(I2)/mL。平行滴定3份,计算试样中的Vc的质量分数。

标定得c(I2)=(mol?L),测得ω(Vc)=%。
-1

-KI溶液呈深棕色,在滴定管中较难分辨凹液面,但液面最高点较清楚,所以常读取液面最高点,读时应调节眼睛的位置,使之与液面最高点前后在同一水平位置上。
2
,应该用碘量瓶,防止I2、Na2S2O3、Vc被氧化,影响实验结