文档介绍：《中学生饮食调查与建议》结题报告
研究背景
研究过程与方法
研究结果
问题讨论
参考文献
个人论文
高中的生活对于我们来说是丰富多彩的,当然了,有好的体力和精神才可以面对一轮又一轮的挑战,可是由于各种原因的不适应,生活和饮食的方面会有很多的误区,这些误区的存在更大程度上面影响着我们的生活与学习,所以我们小组决定专门据高中学生探究关于我们自己的饮食及怎样饮食才是最适合我们的展开了一系列的讨论与研究。
阶段一查阅资料(2007年10月~2007年12月) 通过图书馆和上网查阅资料,我们了解到中学生健康饮食的相关内容: 中学生处于青春期,生理上处于迅速发展阶段,皮下脂肪和肌肉开始发育加速,需要的能量与营养素接近或超过成年人,能量不足可出现疲劳、消瘦、抵抗力下降的现象。因此,需要平衡膳食。 1. 多吃谷类,每日400-500克,并视活动量而有所不同,以保证身体获得充足能量。 2. 多摄入优质蛋白质,每日可吃鱼虾25克、肉100克、蛋50克。蛋白质摄入不足会影响中学生的生长发育,也会影响免疫力与智力发展。 3. 中学生骨骼发育迅速,需要摄入充足的钙,应每日吃牛奶250毫升和豆类150克。女生还应常吃海产品以增加碘的摄入,预防青春期甲状腺肿。女生因月经失血要补充铁,增加维生素C的摄入以促进铁的吸收。 4. 中学生须增加无机盐、维生素的摄入量,应每日吃水果100克,新鲜蔬菜300克。宜多食牡蛎、贝类等含锌、铜高的食物,预防近视眼的发生。 中学生活动多,学习负担重,易饿,最好早、中、晚三餐外,按实际情况补充间餐,这样既可以减少饥饿感,随时适量补充能量,也可避免正餐时因饥饿而进食过多。三餐能量分布应为30%、40%、30%。优质早餐含奶、蛋、主食、蔬菜,课间加餐可加奶、饼干、面包等。中学生应多参加体育锻炼, 以避免盲目节食而影响正常生长发育,或者进食过多而导致肥胖。
阶段二问卷调查(2008年1月~3月) 通过我们组成员历时两个月的调查研究统计我校150名高一学生来看共有以下分析现象,成多数结果显示: 1. 基本上都能做到每天或几天按时吃水果,定时补充维生素C。 2. 每天喝牛奶补充钙质的人占大半,而每天坚持吃一个鸡蛋的人则是少之又少,两者都记得吃的人所占比例不多。 3. 大多数人都会早起吃早餐,以适应早上的课程,只有极少数早饭不按时吃。 4. 绝多数的人都能意识到厌食对身体不好这个常识,但也不妨一些倔强说不知道和否认这个观点的人。 5. 很少的人能做到对自己的膳食合理搭配以保持充沛体力,更多的人则选择吃一顿即可,也有人认为吃饱就可以的。 6. 超过半数的人对饮食的认识只了解些毛皮,对饮食营养缺乏的人不在少数。 7. 每个人基本上做到进水量大于500ML,这也是健康的基础之道,但也有极少数的人缺乏饮用水用量。 ,无胃病现象,但也不乏多人过早患上麻烦的胃病。
阶段三访谈调查(2008年4月~5月) 我们为保障课题研究成果更加精准,不仅使用调查问卷此种调查方法,也采访过相当多的人关于饮食方面的心得: 经我们的调查,饮食健康在我们同学心中的分量非常之轻,很多的人认为根本没有这个必要弄那么麻烦,认为自己只要吃得饱,吃的舒服就行了,能量不能量的无所谓,不过也有一部分人认为这个非常的重要,但由于自己对这个并不是很了