文档介绍：现代零售业态介绍
第二章
零售业态的涵义
1
百货商店
2
超级市场
3
专业店和专卖店
4
5
便利店
6
7
8
仓储式商店
购物中心
无店铺零售业态
本章主要内容
第一节零售业态的涵义
一、零售业态与零售业种
零售业态是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
零售业种是按所经营的商品类型划分或组建的零售商店。这种商店自古有之,诸如古代就存在的布店、粮店、肉店、鞋店、杂货店等。
二、零售业态的内在组成要素
细分化市场顾客
大众化市场顾客
低价策略
高价策略
经营品种少,挑选范围窄
经营品种多,一次性购足
保守性商品
时尚性商品
服务有限或自助服务
服务项目多,设专业人员
远离居民区,固定营
业时间,休闲式购物
靠近居民区,全天24小
时营业,便捷式购物
装饰简朴,商品陈列
简单,橱窗偶尔更换
装饰豪华,商品陈列富
于变化,常变化橱窗
(7)店铺环境
(6)购买便利
(5)服务方式
(4)商品时尚性
(3)商品结构
(2)价格策略
(1)目标顾客
零售业的核心要素(18页)
竞争
环境(PEST分析)
顾客
【例子】某国际快餐连锁公司宣布在中东开设连锁店,但并不出售猪肉汉堡,只出售牛肉汉堡、鸡肉汉堡和鱼肉汉堡。这说明该国际快餐连锁公司在环境分析中考虑了什么因素?
三、零售组织分类
按目标市场及经营
策略不同划分
百货商店
超级市场
便利店
仓储式商店
专业店
专卖店
折扣商店
杂货店
……
按是否设立门店来划分
按所有权性质来划分
独立商店
直营连锁商店
特许经营
租赁商品部
垂直营销系统
消费者合作社
有店铺零售
无店铺零售
邮购
上门销售
电话订购
电视销售
网络商店
自动售货机
流动商贩
四、零售业态的分类(17种业态)
无店铺
零售业态
有店铺
零售业态
食杂店
便利店
大型超市
专业店
折扣店
超市
百货店
专卖店
仓储会员店
家具建材
商店
购物中心
厂家直销
中心
电视购物
邮购
网上商店
自动
售货亭
电话购物
第二节百货商店
一、百货商店的特征
百货商店(department store)是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物内,根据不同商品部门设销售区,采取柜台销售和开架面售方式,注重服务功能,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
根据我国2004年10月1日开始实施的国家标准《零售
业态分类》(GB/T18106-2004),该标准对百货商店的
特点要求如下:
◆选址在市、区级商业中心或历史形成的商业集聚地;
◆目标顾客以追求时尚和品味的流动顾客为主;
◆营业面积在6000-20000平方米;
◆商品结构为综合性,品类齐全,以服饰、鞋类、箱
包、化妆品、家庭用品、家用电器为主;
◆采取柜台销售和开架面售相结合方式;
◆注重服务,设餐饮、娱乐等服务项目和设施;
◆管理信息系统程度较高。