文档介绍：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
鉴定原理
本实验中,用斐林试剂只能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否,而不能鉴定可溶性的非还原性糖。
还原糖+斐林试剂( NaOH+ GuSO4)
砖红色沉淀
选材:梨汁、西瓜汁、冰糖
水浴加热
(C、D和E)备用。
,分别注入试管中,再滴加1mL清水。

,隔水加热2min,观察并记录溶液颜色的变化情况。
实验步骤
实验记录
,会产生砖红色的沉淀。利用这一原理,如何鉴别果实中是否含有还原性糖?
讨论
鉴定脂肪
鉴定原理
鉴定生物组织中是否含有脂肪,常用苏丹III染液(或苏丹IV染液).
脂肪可被苏丹III染液染成橘黄色(或被苏丹IV染液染成红色),镜检时可观察到相应颜色的脂肪颗粒.
实验用具
推荐器材
刀片,载玻片,盖玻片,毛笔,吸水纸,显微镜,等。
实验材料
花生种子、花生种子匀浆等富含蛋脂肪的材料。
方法步骤
:取1粒浸泡过的花生种子,去掉种皮。
:用刀片在花生种子子叶的横断面上平行切下薄片,放入盛有清水的培养皿中备用。(注意安全!)
方法步骤
:
(1)选取最薄的绿片置于载玻片中央;
(2)在薄片上滴2-3滴苏丹III染液,染色3分钟;
(3)用吸水纸吸去染液,再滴加1-2滴50%的酒精(作用?)。
(4)吸去周围酒精,滴1滴蒸馏水,盖上盖玻片。