文档介绍：第四章细胞的物质输入和输出
第二节生物膜的流动镶嵌模型
问题探讨:

在制作真核细胞三维结构模型的活动中,某小组同学分别用三种材料做细胞膜:塑料袋、普通布和弹力布。
讨论:
1、根据结构与功能相适应的观点分析,用哪种材料做细胞膜,更适于体现细胞膜的功能?
2、你还能想出更好的材料做细胞膜吗?
是通过对现象的推理分析得出的。
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思考讨论
,是通过对现象的推理分析,还是通过对膜成分的提取和鉴定?
一、对细胞膜的探索历程
资料一:
19世纪末,欧文顿()选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究, 发现凡是易溶于脂质的物质, 也容易穿过膜, 反之, 不容易溶于脂质的物质, 也不容易穿过膜。
推论:
细胞膜的组成成分中含有脂质
,还有没有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗?
有必要,推论不一定准确,还应进行实验来检验。
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思考讨论
资料:
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。磷酸“头”部是亲水的,脂肪酸“尾”部是疏水的。
磷脂分子置于水中
平铺于水面上
水槽隔板的孔隙中
思考:
磷脂分子在以下环境中如何分布?(用模型图表示)
磷脂分子置于水中
平铺于水面上
思考:
磷脂分子在以下环境中如何分布?(用模型图表示)
水槽隔板的孔隙中
资料二:
1925年,荷兰科学家 E. Gorter & F. Grendel 用有机溶剂提取了人类红细胞的细胞膜的脂类成分,将其铺展在水面,测出膜脂展开的面积二倍于细胞表面积。
结论:细胞膜中脂质为连续的两层
,解释为什么磷脂在空气—水界面上铺展成单层?而科学家如何从这一现象推导出“脂质在细胞膜中必然排列为连续的两层”这一结论。
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思考讨论