喝绿豆汤有什么注意事项 不能喝绿豆汤的人群.pdf

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不能喝绿豆汤的人群
1、老年人儿童以及体质虚弱的人
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化
为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短
时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
2、属于寒凉体质的人
例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，
吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
3、正在服用各类药物的人
绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然
而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。能否吃绿豆要看患者所患疾病和
正在服用中药的种类。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺
炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时，服用中药如
黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等清热类中药的同时服用
绿豆汤(粥)或绿豆糕等，可起到相辅相成的作用，事半功倍;如果患者患有脾胃
虚寒、身体阳虚，如慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹
泻、痛经等虚症寒症，服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类
药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，则应禁食绿豆，以防寒上加寒
或减弱温补类中药的疗效。
绿豆汤饮食的禁忌
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。
吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血
停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
喝绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也
有一定的疗效。但寒冷体质、虚弱或正服药者，不适合喝。
2、体质虚弱的人不宜多喝绿豆汤

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化
为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消
化不良导致腹泻。
3、空腹时不能喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
4、绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题。一般成人一周喝 2 至 3 次，每次一碗即可。幼儿则要具体
依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩 2 至 3 岁开始吃粥时，
可适量加点绿豆。6 岁过后，才可饮用成人量。
5、过量喝绿豆汤或致肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可
出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
6、绿豆与中药不能同服
常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿
豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作
为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。
绿豆本身是一味中药，可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热
内侵等热性病，服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。如果患胃肠薄
弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆。否则，不仅降
低药物疗效，而且会加重病情。由此可知，服中药时能否吃绿豆不可一概而
论，应根据病情的寒热虚实及所服中药性味而定