文档介绍：武汉理工大学
硕士学位论文
农产品供应链及其管理信息系统关键技术研究
姓名:范海芹
申请学位级别:硕士
专业:物流管理
指导教师:张庆英
20080401
条码技术——农产晶生产流通过程中的信息载体、“民以食为天J呈前踩侍庖丫晌J称饭┯α粗幸桓龉丶囊蛩亍>霰究翁庋芯康谋尘昂鸵庖澹治鲣谥张┎饭┯α垂芾淼南肿矗过程中的保温保质技术、数据仓库技术——农产品信息处理技术;并详细阐述和实现了主要的功能模块。农产品供应链信息平台的建立,有利于完善农产晶豹事故应急机制,实现及时有效的跟踪与溯源。同时可以有效地对农产品安全进行预测,防止大规模的农产品安全事故爆发,起到安全预警的作用。本文的研究为我国农产品供应管各国政府和相关的管理部门都尽了最大的努力,但是食品安全的问题永远不可能也不会完全消除。而农产品作为源头产晶和深加工类食晶的原材科,其质量安全状况直接影响到食品的安全、农业的发曩和人民生活的健康。本文以农产品为对象,以供应链管理理念为手段,依托相应的技术,构建合理完善的农产品供应链管理体系,提高农产品的品牌建设,保障农产品的质量安全。各种农产品质量安全法使得农产品矮量安全有了切实可行的法律保障,宏观层面上农产品质量保障体系在不甑的完善,但是我国农产熬在微观层颈上依然面临着严峻的挑战,农产品的生产流通过程没有得到全程的跟踪与追溯,致使消费者无法得知农产品生产流通过程中的信息。因此建立农产品供应链管理信息系统,记录农产晶生产的全过程并规范农产品的生产流程,使生产流通信息透明化。本文研究的主要内容有:研究了农产品供应链的基础理论,包括农产晶及其农产品供应链、农产品供应链的模型结构以及构建农产品供应链管理需要解决的主要问题;钊胙芯苛耸迪峙┎饭┯α垂芾淼墓丶际酰缗┎返乃菰醇际酢贘教ㄏ拢捎肂愿结构构建并开发了农产品供应链信息系统,链的构建与完善进行了基础的研究,具有一定的理论意义和应用价值。关键词:农产品,供应链,食品质量安全,信息系统武汉理.￡大学硕士学位论文
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,迫切需要有新的管理模式和管理体制来保障食品质量的安全,保障人们的身体健康和生命安全。而农产品是一切食品的初级形态和源头产品,因此农产品的质量安全在一定程度上决定了深加工后的食品的质量安全。本文以农产品为研究对象,探讨农产品供应链体系的建设抽查了位消费者。调查结果如表籰所示。不断改善,国家层面的农产品质量保障体系也在不断的完善,但食品或者农产品质量安全问题所面临的形势依然严峻。在食品及其农产品质量安全实施过程中,仍受到许多因素的制约着,在诸多因素中,以现行的农产品及食品生产流近年来,随着人民生活水平的提高,消费者的消费观念正在改变,过去人们仅满足于对食品量的需求,而现在对食品的需求正朝着多元化的方向发展。同时疯牛病、禽流感、苏丹红一号等惊动全世界的食品质量安全事件,使得消和发展。作者在论文的前期准备工作中,通过初期的问卷调查,考察了武汉市居民对基本食品的满意状况,调查选取在超市、小区和车站三个不同的地点,随机从表中可以很清楚地看出,消费者对于食品安全状况的信任度是很低的。消费者对不同的食品都表达了不同程度的担忧。除米面外的种食品中,消费者的“不放心”比例都高于%,部分食品的不放心比例高达到%,肉制品和奶制品也达到了%以上。消费者对任何食品的放心程度没有达到%,普遍在%以下。因此,我们可以清醒地认识到,虽然食品或者农产品安全发展的宏观环境通管理模式无法满足食品质量安全管理要求的问题相当突出。武汉理搜妒垦宦畚
.疚难芯康囊庖构建合理完善的农产品供应链及其信息管理系统具有重要的意义:是社会稳定和可持续发展的前提条件,为此国家也加大力度来保障农产品质量品质量安全法》,年展抑柿考喽郊煅榧煲咦芫志治窕嵋樯笠橥过了《食品召回管理规定》,加强食品