文档介绍：生化工程考试题A(答案及给分标准)
生化工程复****题
,因此培养基中微生物越多,达到灭菌要求所需时间越短。(×)
。(×)
,因此在培养过程中要使溶氧浓度达到或者接近饱和溶氧浓度才能使细胞代谢正常进行。(×)
,放大后单位体积培养液在单位时间内通入的空气量会增加。(×)
,只能适用于贴壁依赖性细胞。(×)
,则该发酵液是拟塑性流体。(√)
。(×)
8. 莫诺方程描述的是微生物细胞数量与底物利用之间的关系。(×)
9. 同一搅拌器在相同的转速下,通气比不通气时输入液体的功率低。(√)
10. 细胞在分批培养过程中所处的环境时刻在变化,不能自始至终处于最优条件,在此意义上分批培养不是好的操作方式。(√)
:(标准状态)来表示, 2. 以操作状态下的空气直线速度Vs表示。 ,已知V2
V1=64,D2=4D1,P2=2P1,用空气的截面
直线速度相等作为放大的基准,则放大前后(VVM)之比为 2﹕1 。
3. 增加流加物料的进液点是缩短大型反应器
,其目的是保护菌体生长。
5. 固定化酶使用时的半衰期是指7. 发酵产物的生成速率与菌体生长速率之间大致存在三种不同类型的关联,它们是生长偶联型、混合生长偶联型和非生长偶联型。
9. 反应器的D/H越小,越接近全混流CSTR型理想反应器,反应器的D/H越大,越接近活塞流PFR 型理想反应器。
10. 空气过滤器操作时,被认为捕集空气中杂菌和尘埃效率高的三个机制是惯性冲撞、拦截和布朗扩散。
11. 连续培养时微生物在葡萄糖中的生长符合莫诺方程,μm= h-1,Ks=,D=,则在稳态时微生物的比生长速率μ为。
,需要确定的几何尺寸主要是反应器的直径和高度。
13. 连续发酵体系中,Kla=3S-1,氧气的饱和浓度C*=5ppm,假设在发酵液中
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生化工程
溶解的氧气完全被利用,即发酵液中完全没有氧气,则氧气的传递速率是 15 mg/l·s 。
14. Pg的含义是

反应器中停留时间不同的物料之间的混合称为返混。

活塞流反应器,指反应器中物料的流动状况满足活塞流假设,通过反应器的物料沿同一方向以相同的速度向前流动,在流动方向上没有物料返混,所有物料在反应器中的停留时间都是相同的。

过滤介质的空隙小于细菌和孢子,当空气通过时微生物被阻留在介质的一侧。
4. 冲出现象
连续培养过程中稀释率大于临界稀释率Dc,细胞的生长速率跟不上稀释速率,反应器中