文档介绍：白酒
1、白酒的保质期
白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。
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2、白酒的淡旺季
一、旺季时期白酒品牌导入时机分析
由于白酒销售与气温、节气以及传统节日的关系十分密切,白酒销售旺季一般是从9月开始至来年的3月为止的销售期间。一般说来,白酒品牌销量的三分之二以上是在这个销售季节完成的。根据白酒企业的实际情况与区域市场的不同需求,导入时机通常可以选在以下三个销售区间:
: 在这一期间由于气温的逐渐下降,中国传统佳节中秋节的来临,白酒消费需求呈现出明显自然的回升。在这一阶段,啤酒的销售逐渐进入尾声,由于众多的白酒经销商同时经营白酒、啤酒、红酒等产品,在这个阶段,区域市场的经销商已开始把精力、人员、资金、设备等销售资源逐步转移到白酒的销售上来,正处在选择经销产品的时期。因此,这个阶段是业界普遍认同的“最佳”产品导入时期。
选择这个时机导入市场,白酒企业必须具备一个最基本的能力,就是必须迅速占有渠道,营造浓重的品牌导入气氛。在这个阶段导入品牌,一般在宣传上投入较大。由于近年来白酒品牌的不断开发,消费者对于白酒品牌认同的先入为主心理十分强烈,因此,做好中秋前导入期的整合营销传播对于白酒品牌在区域市场的表现将具有关键性的影响。
:白酒的旺季销售一般在11月到12月份,在这个阶段,区域市场的白酒畅销品牌均已显露峥嵘,竞争对手的渠道策略、广告策略已经处在明显的位置,竞争对手市场战略的实践成果与失误(特别是销售环节上的失误)也明显地表现出来。因此,跟随性白酒品牌、主打渠道的白酒品牌的市场机会十分明朗,这样的机会为侵占畅销品牌市场份额为手段的白酒品牌导入提供了机会。
选择旺季导入市场的白酒品牌,必须以强大的侵略性和策略性来占有渠道,达到传播的目的。在广告宣传上,这类品牌必须注重巧、快、灵;在渠道策略上,必须以强大的渠道促销来抢占竞争对手的货架空间,占有渠道资源。
:这个阶段是白酒销售的高峰期。选择这个时期导入品牌不是一个好主意,但是由于部分白酒企业对各阶段的市场整体销量缺乏准确的预测,随着春节的临近,多数情况下畅销品牌的增长速度要滞
后于市场整体销量骤增速度,脱销现象时有发生。如果能预见可资利用的市场空白,以及进入者把高于初始销量作为产品导入目的,双节期间是一个很好的市场机会。
从以上分析我们发现,旺季导入品牌留给白酒企业的空间、机会不是很充分。只有那些具备强大的营销管理、物流管理以及广告管理技术的白酒企业,才能在旺季对市场作出迅速、准确的判断,并迅速地占领市场,开拓市场。
3、高端白酒成为白酒行业利润点
2006年,我国白酒产量前五名省份分别为:,累计增长20%;,%;,%;,%;。