FLQ第3章餐饮服务管理 第三章.ppt

文档介绍：第3章前厅部客房销售管理

客房状态:是指饭店的客房随着客人入住、逗留、离去、预订以及饭店内部工作的需要等情况,在某一时刻所处于的各种状态。

客房状态的作用:
、高效地进行客房销售

常用房态
(Vccant Clean)
(Vccant Dirty)
(Occupied Clean)
(Occupied Dirty)
(Blocked)
(Occupied)
(Vccant)
(Expect Departure)

其他重要房态:
(Out-Of-Order)
(Sleep Out)
(Occupied with No Baggage)
(DO Not Disturb Room)
(Make Up Room)
(Very Important Person)
(Long Stay Guest)
(Extra Bed)
(No Smoking)
(Double-Locked)
:
客房状况显示架(Room Rack)
在前厅接待处设有客房状态显示架,通过使用各种颜色的卡片来显示此时此刻饭店客房的各种状态。
puter System)
在前厅接待处、收银处、客房中心餐厅等部门都设有联网的电脑终端机,各自通过操作系统了解掌握以及传递有关客房状态的信息。

通过电脑系统管理客房状态可以实现以下几个方面的功能:




引起房态转换的主要原因:




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客房状态变更后的核对
一般规定客房部每天应2-3 次核对客房房态并将核对后的房态交前台接待处核实