文档介绍：茶叶科学,:~

茶叶科技创新与茶产业可持续发展
陈宗懋,孙晓玲,金珊
国农业科学院茶叶研究所,浙江杭州
摘要:在引列了年世界茶产业的发展和年我国茶产业发展的基础上,分忻了世界泶产
业和我茶产、的发展与科技发展问的关系。研究表明,科学技术发展迅速和科技创新成果较多的年代相应地
现茶产业的快速发展。文中列出了·批对仆界茶产、具有重要影响意义的成果。在此基础上引列了我国世
界主要产条国相比的七个差足『。在对我国今后茶产可持续发展进行讨论时,本文提出了影响可持续发展的
个战略性科技问题。本文最后对我国未来年茶产的科技创新提了个方面的设想,包括现代生物技
术与传统育种技术、环境科学和生态科学引入茶叶生产等。
关键词: 茶产业; 科技创新; ‘持续发展
中图分类号:. 文献标识码: 文章编号:—.—

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年份均呈持续稳步增长。世界茶园面积从
世界茶产业和中国茶产业的世纪历程
年该年数据未包括中国茶园面积到
世纪起,世界茶园面积、,从~年增加.
和出口量除二次大战期间停滞不前外,其余的倍,年比年增长.%,平均每年
收稿日期:.. 修订日期:.—
作者简介:陈宗懋一, 男, 浙江海盐人, 搏十生导师,研究员, 中国程院院.: .
茶叶科学卷
增加.%,、.。其原因一是茶园
度.%。茶叶产量年比年增加面积明显增加,年我国茶园面积比
%,增长速度缓慢,;二【是暑科技创雷新贡献巨大。
.%⋯。年的茶叶产量比年的产量世纪以来中国茶叶产量持续增长,年的产
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,平均每年增加.%。,主要表现为产值得
平均年增长率.%,而后年平均年增长到明显增长。如年的茶叶总产值在
率为.%。这主要和世纪年代以来科亿上下,为年的倍以上。茶产业的农
学技术的迅猛发展有关图。业产值年为亿元, 比年增长
我国茶产业从新中国成立以来一直呈持% 。这主要是名优茶的持续增长,茶饮料
续增长势头。除世纪~年代产量没有的迅速增加和茶叶深加工带来的效益【。我国
明显增加外,从~年,茶叶产量增加茶叶出口量在~年的年间增加了
,平均每年增加.%。,平均每年增加.%。—年,
世纪中,,这主要是建国茶叶出口每年略有增长,但增加不明显,维持
。年代、年代在万~.万,平均每年增加.% 表
和年代的产量分别比前年相应增加了约。年突破万,创汇亿美元。

年份
图科学技术的发展和世界茶产业发展
.
注:.无性系品种育成,短穗扦插技术推广年;.袋泡茶进人市场年:.第一个喷雾干燥法制备速溶茶专利诞生
年;.分离成功】年:.茶氨酸分离成功年;茶树缺镁症确定年:.红茶萎凋槽问世年;.
机和机问世年;.小型动力采茶机推广应用年;.茶树缺镁、锰、锌症确定年、年:.茶黄
素和茶红素分离成功年: .; .珠茶
炒干