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齐民要术·序
《史记》曰:“齐民无盖藏。”如淳注曰:“齐,无贵贱,故谓之齐民者,若今言平民也。”
后魏高阳太守贾思勰撰
盖神农为耒耜,以利天下;尧命四子,敬授民时;舜命后稷,食为政首;
禹制土田,万国作乂;殷周之盛,诗书所述,要在安民,富而教之。
《管子》曰:“一农不耕,民有饥者;一女不织,民有寒者。”“仓廪
实,知礼节;衣食足,知荣辱。”丈人曰:“四体不勤,五谷不分,孰为夫
子?”传曰:“人生在勤,勤则不匮。”古语曰:“力能胜贫,谨能胜祸。”
盖言勤力可以不贫,谨身可以避祸。故李悝为魏文侯作尽地力之教,国以富
强;秦孝公用商君,急耕战之赏,倾夺邻国而雄诸侯。
《淮南子》曰:“圣人不耻身之贱也,愧道之不行也;不忧命之长短,
而忧百姓之穷。是故禹为治水,以身解于阳盱之河;汤由苦旱,以身祷于桑
林之祭。……神农憔悴,尧瘦癯,舜黎黑,禹胼胝。由此观之,则圣人之忧
劳百姓亦甚矣。故自天子以下,至于庶人,四肢不勤,思虑不用,而事治求
赡者,未之闻也。”“故田者不强,囷仓不盈;将相不强,功烈不成。”
《仲长子》曰:“天为之时,而我不农,谷亦不可得而取之。青春至焉,
时雨降焉,始之耕田,终之簠、簋,惰者釜之,勤者钟之。矧夫不为,而尚
乎食也哉?”《谯子》曰:“朝发而夕异宿,勤则菜盈倾筐。且苟无羽毛,
不织不衣;不能茹草饮水,不耕不食。安可以不自力哉?”
晁错曰:“圣王在上,而民不冻不饥者,非能耕而食之,织而衣之,为
开其资财之道也。……夫寒之于衣,不待轻暖;饥之于食,不待甘旨。饥寒
至身,不顾廉耻。一日不再食则饥,终岁不制衣则寒。夫腹饥不得食,体寒
不得衣,慈母不能保其子,君亦安能以有民?……夫珠、玉、金、银,饥不
可食,寒不可衣。……粟、米、布、帛,……一日不得而饥寒至。是故明君
贵五谷而贱金玉。”刘陶曰:“民可百年无货,不可一朝有饥,故食为至急。”
陈思王曰:“寒者不贪尺玉而思短褐,饥者不愿千金而美一食。千金、尺玉
至贵,而不若一食、短褐之恶者,物时有所急也。”诚哉言乎!
神农、仓颉,圣人者也;其于事也,有所不能矣。故赵过始为牛耕,实
胜耒耜之利;蔡伦立意造纸,岂方缣、牍之烦?且耿寿昌之常平仓,桑弘羊
之均输法,益国利民,不朽之术也。谚曰:“智如禹、汤,不如尝更。”是
以樊迟请学稼,孔子答曰:“吾不如老农。”然则圣贤之智,犹有所未达,
而况于凡庸者乎?
猗顿,鲁穷士,闻陶朱公富,问术焉。告之曰:“欲速富,畜五。”
乃畜牛羊,子息万计。九真、庐江,不知牛耕,每致困乏。任延、王景,乃
令铸作田器,教之垦辟,岁岁开广,百姓充给。燉煌不晓作耧犁,及种,人
牛功力既费,而收谷更少。皇甫隆乃教作耧犁,所省庸力过半,得谷加五。
又燉煌俗,妇女作裙,挛缩如羊肠,用布一匹。隆又禁改之,所省复不赀。
茨充为桂阳令,俗不种桑,无蚕织丝麻之利,类皆以麻枲头贮衣。民惰窳,
少粗履,足多剖裂血出,盛冬皆然火燎炙。充教民益种桑、柘,养蚕,织履,
复令种紵麻。数年之间,大赖其利,衣履温暖。今江南知桑蚕织履,皆充之
教也。五原土宜麻枲,而俗不知织绩;民冬月无衣,积细草,卧其中,见吏
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则衣草而出,崔寔为作纺绩、织纴之具以教,民得以免寒苦。安在不教乎?
黄霸为颍川,使邮亭、乡官,皆畜鸡、豚,以赡鳏、寡、贫穷者;及务
耕桑,节用,殖财,种树。鳏、寡、孤、独有死无以葬者,乡部书言,霸具
为区处:某所大木,可以为棺;某亭豚子,可以祭。吏往皆如言。龚遂为渤
海,劝民务农桑,令口种一树榆,百本薤,五十本葱,一畦韭,家二母彘,
五鸡。民有带持刀剑者,使卖剑买牛,卖刀买犊,曰:“何为带牛佩犊?”
春夏不得不趣田亩,秋冬课收敛,益蓄果实、菱、芡。吏民皆富实。召信臣
为南阳,好为民兴利,务在富之。躬劝农耕,出入阡陌,止舍离乡亭,稀有
安居。时行视郡中水泉,开通沟渎,起水门、提阏,凡数十处,以广溉灌,
民得其利,蓄积有余。禁止嫁娶送终奢靡,务出于俭约。郡中莫不耕稼力田。
吏民亲爱信臣,号曰“召父”。僮种为不其令,率民养一猪,雌鸡四头,以
供祭祀,死买棺木。颜斐为京兆,乃令整阡陌,树桑果;又课以闲月取材,
使得转相教匠作车;又课民无牛者,令畜猪,投贵时卖,以买牛。始者,民
以为烦,一二年间,家有丁车、大牛,整顿丰足。王丹家累千金,好施与,
周人之急。每岁时农收后,察其强力收多者,辄历载酒肴,从而劳之,便于
田头树下,饮食劝勉之,因留其余肴而去;其惰孏者,独不见劳,各自耻不
能致丹,其后无不力田者,聚落以致殷富。杜畿为河