文档介绍：美味的蛋糕
巧克力蛋糕
水果蛋糕
草莓蛋糕
怎么制作巧克力蛋糕
食材
2个蛋黄
15克砂糖
10克粟粉
50克低粉
1/2小勺泡打粉
50ml 牛奶
1大勺橄榄油
50克黑巧克力
1大勺可可粉
2个蛋白
30克砂糖
几滴白醋
怎么制作巧克力蛋糕
步骤
,隔水加热至巧克力融化
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怎么制作巧克力蛋糕
步骤
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,砂糖分三次加入,打发至硬性发泡;
,再倒入剩余的蛋白中拌匀;
,震出大气泡。
:180度,中下层,40-45分钟.
注意事项
,A中的砂糖量可适当减少,免得太甜。
,自己认为加了后蛋糕的味道更好,更浓郁哈。
怎么制作水果蛋糕
食料
食材食谱热量:(大卡)
主料
鸡蛋3个
低筋面粉50克
牛奶30克
玉米油30克
盐1克
细砂糖50克
辅料
淡奶油300克
橙子适量
火龙果适量
苹果适量
圣女果适量
弥猴桃1个
花生碎适量
巧克力适量
怎么制作水果蛋糕
步骤
1准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。
2将蛋白和蛋黄分开。
3将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
4全部糖加入后打至硬性发泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可
5蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
,搅拌均匀。
怎么制作水果蛋糕
步骤
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(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)
,在桌面大力震动几下。
,转170度25分钟。
12. 取出马上倒扣在烤网上。
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怎么制作水果蛋糕
步骤
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15. 准备蛋糕装饰材料,将水果切成你要样子。
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19. 取一片放蛋糕盘上,底下放转盘。(我是用过年的糖果盒当转盘,原来很好用)
20. 抹上一层奶油,加上切好的水果,再抹上一层奶油。
怎么制作水果蛋糕
步骤
,再盖上最上面的一片蛋糕。
22. 加奶油在蛋糕表面,然后抹平,蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹,再摆上水果、巧克力装饰。我一个人没办法一边刮一边拍照,这步就省了,巧克力花要提前做好。

注意事项
 水果可以根据自己喜欢的放,随意的摆放就可以。花生碎是提前炒熟然后弄碎,巧克力花也是提前做好。苹果切片好,要用盐水泡浸5分钟,以免氧化变色。蛋糕面上我浇了一层透明光镜,是用透明果冻溶化后,再浇上去的,这样看来有光泽,也可以不浇。