文档介绍：2010年深圳市食品安全整顿工作实施方案
为深入贯彻落实《国务院办公厅关于2010年深入开展食品安全整顿工作安排的通知》(国办发〔2010〕17号)精神,进一步巩固前一阶段整顿成果,全面落实食品安全整顿各项任务,确保我市食品安全,结合2010年我市食品安全工作计划要点,制定本实施方案。
工作原则与总体目标
(一)工作原则:坚持统筹协调、形成合力、标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则。
(二)总体目标:加快完善食品安全监管制度,强化食品安全责任落实,健全监管长效机制,提高行政监管和技术监督能力,构建政府监管、行业自律、企业负责、社会参与的工作格局。通过整顿,使食品生产经营单位自律意识显著增强,无证经营行为得到有效遏制,重大案件得到及时查处,农产品质量、食品生产、流通、消费各环节的安全水平得到明显提高,人民群众食品安全得到切实保障,为2011年大运会的顺利召开奠定坚实的食品安全保障基础。
二、主要任务、指标、措施
(一)加强违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整顿
严厉打击在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。严肃查处研制、生产、销售、使用非法食品添加物的行为。全力整治超范围、超限量使用食品添加剂的行为。
主要指标:
1、食品生产、流通和消费环节中违法添加非食用物质、滥用食品添加剂的行为得到有效遏制。
2、食品添加剂的生产、销售、使用、管理等行为得到进一步规范。
3、辖区内不发生因违法添加非食用物质或滥用食品添加剂导致的重大食品安全事故。
工作措施:
一是加强巡查监管,规范食品添加剂生产经营行为。加强对食品添加剂生产企业的监督管理,依法实施食品生产企业食品添加剂使用申报备案制度,开展对食品添加剂标签、说明书的监督检查,严格落实食品添加剂经营单位索票索证和进销货台帐制度,查处生产、销售不符合相关标签、说明书和包装要求的食品添加剂的违法行为。
二是规范食品添加剂使用环节的监督管理,检查食品生产企业和餐饮经营单位建立食品添加剂采购、查验、使用记录制度的情况,加大执法力度,严厉查处违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
三是以违法添加的非食用物质和易被滥用的食品添加剂为重点,结合以往在食品生产、流通、餐饮环节中的监督监测和投诉举报线索,采取抽样检验、风险监测等手段,对食品中违法添加的非食用物质和滥用食品添加剂开展有针对性的监测。
四是严格进口食品添加剂和食品添加物的管理。
此项工作由市市场监督管理局牵头负责,深圳海关、深圳出入境检验检疫局和各区政府(新区管委会)按照各自职责分工负责。
(二)加强农产品质量安全整顿
深入开展蔬菜、水果、食用菌、畜禽产品、水产品中农兽药和禁用药物残留监测。加强生鲜乳质量安全监管,坚决取缔无证收购奶站和流动收购站(点);强化水产品质量安全执法,进一步规范水产苗种生产。打击违法违规生产经营使用禁限用农药的行为。查处在饲料原料和产品中添加有毒有害化学物质的行为。查处非法生产经营假劣过期兽药产品行为。加大农产品药物残留监督检查力度。打击农产品养殖领域使用违禁药物和有毒有害物质的行为。
主要指标:
1、生鲜乳收购站检查率达100%,生鲜乳质量安全违规单位查处率达100%,生鲜乳中三聚氰胺监测合格率100%。
2、杜绝违规生产、销售和使用禁用高毒农药行为。蔬菜农药残留监测合格率达到96%以上,对检测呈阳性的蔬菜100%依法进行查处,农药质量监测合格率提高2个百分点,假冒伪劣农药重大案件执法查处率达到100%,农药经销企业80%纳入监控范围。
3、生猪肉品“瘦肉精”污染监测合格率达到98%以上,禁用兽药残留检出占不合格比例降低5个百分点,兽药质量监测合格率提高2个百分点,兽药GMP整改率达到100%。
4、水产品药物残留产地监测合格率保持在98%以上,禁止在水产苗种繁育和养殖生产环节违法使用硝基呋喃类、孔雀石绿等违禁药物,对监督抽查发现的阳性样品生产单位执法查处率达到100%。
工作措施:
一是开展生鲜乳专项整治。加强生鲜乳收购站监督管理,坚决取缔无证收购站和流动收购站(点);组织开展生鲜乳中违禁添加物专项监测,依法严厉打击违规添加三聚氰胺等非食用物质的违法行为。
二是开展种植业产品专项整治。加强农药生产源头监管,加大对违法生产经营使用高毒农药行为的处罚力度;对农产品认证基地、蔬菜生产基地以及其他来源的蔬菜和水果等主要种植业产品开展农药残留监测;加强非禁限用农药的使用指导,规范农药使用行为;推进农药信用体系建设,将农药生产经营企业资格、消费者投诉以及质量监测结果,统一纳入企业诚信档案,及时曝光违规企业和产品。
三是开展饲料专项整治。加大对饲料及饲料添加剂生产企业监控力度,严厉打击违法违规饲料企业;严肃查处在饲料原料和产品中添加三聚氰胺等有毒有害