文档介绍：西南财经大学天府学院
课程作业
题目:DIY蛋糕店
课程名称:市场营销调研实践
姓名:任瑞瑶,唐丽霞,宋潇如,李媛,王丹,刘蘇红,陈庆
指导教师:宋姗姗
学期:2013-2014-2
西南财经大学天府学院连锁经营与管理01班
目录
一、当前市场环境分析 - 4 -
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二、企业市场前景分析 - 4 -
三、企业介绍 - 4 -
1、项目名称: - 4 -
2、项目宗旨: - 4 -
3、项目宣言: - 4 -
4、店面名称: - 5 -
5、店面主题曲: - 5 -
6、宣传口号: - 5 -
7、店面商标: - 5 -
8、店面地址: - 5 -
西南财经大学天府学院六合广场附近旺铺出租 - 5 -
9、店面布局: - 6 -
三、可行性分析 - 6 -
(一)、品牌产品简介 - 6 -
(二)、环境分析 - 7 -
(三) SWOT分析 - 7 -
(五) 市场调研 - 8 -
(六) 市场细分 - 8 -
(七) 目标市场选择 - 8 -
(八) 市场定位 - 8 -
(九) 市场策略 - 8 -
四、营销组合分析(4P分析法) - 9 -
1、产品策略 - 9 -
2、价格策略 - 9 -
3、渠道策略 - 9 -
4、促销策略 - 10 -
四、人员及组织结构 - 11 -
总经理——任瑞瑶: - 11 -
市场部——唐丽霞: - 11 -
后勤部——刘蘇红,王丹: - 11 -
财务部——李媛: - 11 -
销售部——陈庆、宋潇如: - 12 -
五、财务报表: - 12 -
1、项目成本: - 12 -
2、主打产品销售价格: - 13 -
3、以8寸蛋糕为例,单个蛋糕成本: - 13 -
4、扭亏为盈时刻 - 14 -
5、资产负债表 - 14 -
6、流动比率:270,904/100,000=>1 - 15 -
六、风险管理 - 15 -
一、当前市场环境分析
目前全国范围内已有多家DIY蛋糕连锁店,如北京的玛雅西点DIY店,广州的甜蜜蜜DIY蛋糕坊,成都的其乐坊DIY蛋糕乐园,长沙的麦斯维蒂蛋糕DIY手工烘焙沙龙,杭州的卡蕾朵儿DIY烘焙坊,济南的七月流香DIY蛋糕坊等N多家DIY蛋糕店。但相对于国外而言,中国的DIY蛋糕行业还处于起步阶段,只在一些大城市得到发展
六合是鹤林小区居民和西财天府两个校区的学生常常光顾的地方,是龙潭寺这一片的小小商业中心,这里有两家蛋糕店,但是没有一家DIY的蛋糕店。然而这一片的学生较多,几乎每天都有人过生日,单调的定制蛋糕已经不能满足这一群年轻的消费者,而且每年都有新的学生入学,保证的了我们的目标群体的年轻化。
二、企业市场前景分析
,在将来会有很大的市场。就长远来看,这个项目是很有发展前景的。
,尤其是一些白领人士,在忙碌的工作中抽出时间与朋友自制蛋糕,既能放慢生活的节奏,又能感受到和朋友家人共享美味的快乐。
,作为新兴的行业,仍有比较大的空间。我们的店选在学校附近,学生这个客户群体大,学生顾客的传播能力很强,捉住这部分群体可以为我们带来更多的潜在客户。
三、企业介绍
1、项目名称:DIY蛋糕店
2、项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!
3、项目宣言:我的蛋糕,我的Young!
4、店面名称:I Cake——DIY蛋糕店
注释:<1>、I ——我,I Cake——我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己动手制作,世上独一无二的蛋糕!
<2>、I与“爱”谐音,就是喜欢蛋糕,喜欢我们的蛋糕店!。
5、店面主题曲:
《甜甜的》——周杰伦
主要歌词:我轻轻的尝一口你说的爱我……
每天会在店里播放一定的时间。
6、宣传口号:我的蛋糕,我的Young!
注释:Young有两个层面的意义,一方面,是我们面向年轻群体的体现,另一方面,Young与“样”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的样子!
7、店面商标:
注释:上边一个蜡烛,是字母“I”的变换,左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”,与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思,再和蜡烛在一起,就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!
8、店面地址: 西南财经大学天府学院六合广场附近旺铺出租
面积:50平米
房源描述:这是西南财经大学东区学生和西区学生们消费的集中地,消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。紧邻大学,临主路公交站牌集中,周边多家品牌餐