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文档介绍：把员工当人对待:海底捞你学不会
2009黄铁鹰主笔的海底捞的管理智慧成为《哈佛商业评论》中文版,进入中国八年来影响最大的案例, 一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授海底捞。
可是黄铁鹰却认为,海底捞你学不会。本书告诉你,为什么海底捞得以成为中国餐饮业的新生力量?为什么一句把员工当人对待成为海底捞的成功要诀?
作者: 黄铁鹰
出版:中信出版社
第一章双手改变命运
第1节:用麻将精神去工作(1)
用麻将精神去工作! 其实在海底捞,成神的不仅是杨小丽、袁华强、林忆。海底捞很多店长都是20多岁的小姑娘、小伙子,甚至还有90后。他们每人都指挥着一二百人,每天营业十几个小时以上,接待着几百名顾客,每年创造上千万的营业额! 有人说80后、90后是垮掉的一代,可是海底捞的80后、90后却早早成了社会的栋梁。这个现象真让城里的独生子和独生子的父母们汗颜。海底捞的店长,不同于一般快餐店的店长。他们不仅仅要执行海底捞总部的流程和制度,还有打败对手的使命。打败对手的最有效策略,往往来自于第一线的创造。西安建国路海底捞店的店长方华强说: 2004年9月,一家著名火锅店在离我们不到