膳食指南(讲课).ppt

文档介绍：中国居民膳食指南(2007年版)解读
河南省疾病预防控制中心
营养与食品安全室
詹瑄
最权威的饮食“国标”,最负责的健康法宝卫生部发文、政府推广、WHO出资力荐
膳食指南是什么?
膳食指南的特点
膳食指南与DRIs的区别
膳食指南的组成
一般人群膳食指南(十条)
平衡膳食宝塔
特定人群膳食指南—
中国孕期妇女和哺乳期妇女膳食指南;(孕前期、孕早期、孕中末期、哺乳期)
中国婴幼儿(0-6月、6-12月、1-3岁)及学龄前儿童膳食指南;
中国儿童青少年膳食指南;
中国老年人膳食指南
膳食指南的历史(一)
膳食指南的历史(二)
中国古代的膳食指南:膳食指南的雏形:
《》
五谷为养、五果为助、
五畜为益、五菜为充。
我国第一个膳食指南
中国居民膳食指南—中国营养学会(1989年)

食物要多样饥饱要适当
油脂要适量粗细要搭配
食盐要限量甜食要少吃
饮酒要节制三餐要合理
我国第二个膳食指南
中国居民膳食指南—中国营养学会(1997年)
1、食物多样,谷类为主。
2、多吃蔬菜、水果和薯类。
3、常吃奶类、豆类或其制品
4、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。
5、食量与体力活动要平衡,保持适宜的体重。
6、吃清淡少盐的膳食。
7、如饮酒应限量。
8、吃清洁卫生、不变质的食物。
1997年膳食宝塔
油脂类25克( 两)
奶类及奶制品100克(2两)
豆类及豆制品50克(1两)
蓄禽肉类50-100克(半两至1两)
鱼虾类50克(1两)
蛋类25-50克(半两至1两)
蔬菜400--500克(8两至1斤)
水果100-200克(2两至4两)

谷类300-500克(6两至1斤)