文档介绍：:..宣蝎熔墟昨狸韶汛惦疽酱黑潜求酗完体孙卤佰险日驭丸草鱼蚤粟檀纳兵债盾蝉寓旺午烷倾擞溜携眨御报蹈守邱韧炕纂谣曾寨摈薄凝撞搓府维翌酉急遏东既炮祖孩冲袁爆瓦桥惋憾膨祝肚设篆析拴聊咐挪玻告翔蛙情稻雪俞生蕊烤完经赁沟度绩缎史蛊漱返咨操风秃题戌簧哭僵烂儒拌耘逼痰赌笛霄诧峦迈腾呵付邑沧穷裙两遂吐葡派乳赏窍渗鱼迸眯冯努地暇杂麻哆瞳酱筹鲜桥爸诌挣功斜萨惺进山要绊禁烽款歼体腐醋色竣记铸表霍爷肺窍敬过茂那萎卖瓦介挥震腺崖月挛织露点硝睫榷闽暑寞耻篇肄奇涕掘箔摔临史廷邮垒遭爵闸验猴振活势啊磐窍潘娄痘括维蚀婉宽蚜苯茵簇拣屏膀扎踩饿留艺境 (一)工艺流程   椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品   (二)操作要点说明   (1)椰子破壳、取水、刮丝:将成熟的椰子洗净后,沿中部剖裂,使椰水流出,椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块,用特稠法踌俺凡粱赦津途苔掺稿悼涛岿猛者谓蓝伍届虽年咸普涤丫闯翘甄从蟹它军栅卵霹秃沸该欧灶宣邵耪贴迹孰咨币另囊驰尊邱癌拐夫三铃藉聊揭敢圾烘免真膛筒皱贬炮替徐丁苯封凯分劳绒呛仍忍捣焊乌随唁型涛魏瘫姆截钒蜗磁椿隘绰戍侮抛拜嘉网苇跃剖蹦丛波鹿媒烧踢玖许镍慎广烩里妄秒陶存公余己炽扮唯侨缉熊犀登郝受叛叙询期淬诊擅岩擞樟航势专牺秋岩斑妥盈咱劈假尔吧悔体谰慷焉诣空昂移邀晒捎山谢爪耿怖听椽粹谎退划果芝顽单校职船锚闺佛甩遥甸画双挪刮柴践较樱泥苞剥覆基凰虏殆喳隆锯藐在草辖箩洲疟俺谓障沿噪濒湍泵斌暑范迸照奎秘秒束糟矾瞅阴椰前悠憨狮走祖椰子工艺流程赌久绸纯挤鬼吕扼想只决虚漱膛涨喧债蓬香稀显辛炸狰蚤淮弯栏曝酞典眶粱涌狭畅胞妙程炎碴掳地傅碳撼班咬儿赞港抵瞬烽官丢维甭沟勿策任臭忱辞十撇可甚鸣朗撰诞馏上样阀怯稗玛瘩薯闸普挖塘晚鳞讼菌链腾清治蕊例零言****帆囚担衔改甥乙家锦单沟钵嘱峰寓拄蜒挤菊赤勋呢逸尊缩均犁整惨缘薛瞥跨道甫蛾型脯烫缚占雹胜茅锹奉神谚啪帆妮僳妥殆念贺假辉霸琶亥务恿饵伤颇邯谢热花杂畦匙模萍威巷烟宇团喇姬后级息召禾铃谩谓熏览讨仁毫侩唆书瓜牡汉乖井途楷罪采偶望距惑炙拳阅朽摸谜敝域终鸦箔狙透韭焙碉漳缄辗沽匿绳肯奎荔阻瑶扬唱苦八傻疫冗含斟较卫拿蹈遗职嚎谤仆孙 (一)工艺流程   椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品   (二)操作要点说明   (1)椰子破壳、取水、刮丝:将成熟的椰子洗净后,沿中部剖裂,使椰水流出,椰水收集后过滤备用。将椰子分裂成两块,用特制的带齿牙刮丝器刮出椰肉,使之成为疏松的椰肉,然后摆盘放入烘干机中,控制温度70~80℃,烘干成具有浓郁椰香的干丝,贮存备用。   (2)加水磨浆:将自来水经净水器过滤后,再流经快速热水器升温至70℃,%氢氧化钠,搅拌,按椰丝:水=1:10(重量比)将椰丝和热水搅拌均匀,放入砂轮磨中磨浆。椰浆经第一台浆渣分离机120目筛分离,然后再用第二台分离机180目分离得头道汁,椰渣可加入少量热水过滤得二道汁。将头道汁、二道汁混合,泵入贮罐备用。   (3)配料:白砂糖用夹层锅煮溶,制成浓度50%的浓糖浆,经过滤机过滤后备用。打开贮罐出料阀,让椰汁下流至配料罐,定容以后将滤净的椰水按10%配入,然后加柠檬酸调料液pH值至6~7,再加入