文档介绍：鹿茸冬虫夏草
鹿茸   鹿茸系雄性鹿未骨化密生茸毛的幼角,是我国名贵的动物药之一。有兴奋机体,增强脏器机能之功效。具生精补髓,益肾壮阳,强筋健骨作用。历代本草均有收载。多为家养,也有野生。 市售种类规格较多,由于原动物不同,分花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种,又因采收方法不同,分砍茸和锯茸两种。 一、来源:中国药典2000年版收载品种。 为鹿科动物梅花鹿Cervus Nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者****称“花鹿茸”,后者****称“马鹿茸”。夏、秋二季锯取鹿茸,经加工后,阴干或烘干。
二、鹿的种类:东北梅花鹿、台湾梅花鹿、东北马鹿、新疆马鹿(叶尔羌马鹿)、西藏马鹿、天山马鹿、白唇鹿、水鹿、白鹿、台湾黑鹿、马来亚黑鹿、糜鹿、驼鹿、驯鹿、豚鹿、赤麂、狍、海南乌坡鹿等。近年,有不少的进口鹿茸进入国内市场,主要是从新西兰、俄罗斯等地流入。 三、主产地:梅花鹿:主要是东北长白山区,吉林通化,长春,辽宁西丰,盖县,营口及北京,天津,广东也有饲养。 马鹿:主产东北长白山区,大兴安岭,内蒙古大青山区,甘肃祁连山,甘南自治区及西藏,青海,新疆伊犁等地。 国外:俄罗斯、蒙古、朝鲜也产。
四、采收加工: 1、锯茸:多选3~6年的鹿。 2、砍茸:多选6~10年的老鹿、病鹿或猎取的死鹿。 3、加工方法:排血→洗茸→煮烫排血(马鹿则不要求排血)→60至80摄氏度干燥。 4、鹿茸片的加工:按《中国药典》的方法。因所切部位不同,其形状与质量也不同。 生切法:是将原枝茸经适当的蒸制软化后刨切成片。 薄庄鹿茸片:先将茸皮剥去,将茸枝蒸软后,用粗绳缠紧勒压使其直径变小,断面质地变致密,反复多次后,包上茸皮,再刨成极薄片。非法分子利用此作伪。
一些名称: 蜡片(咀片):指原枝鹿茸顶尖一小部分,最嫩的刨成薄片,一枝鹿茸约3~5片,表面黄色半透明,光滑,不具蜂窝状小孔,柔润如蜡。 砂片:分一等、二等、三等、四等。 一等砂片约占原枝鹿茸5% 二等砂片约占原枝鹿茸10% 三等砂片约占原枝鹿茸20% 四等砂片:除骨化部分外,几乎全部 红砂片:(血茸片)中上部呈红黄色或棕色,主要用于出口,因海外华人认为茸血的色素和茸血是茸的优质品。
加工方法:锯鹿茸时,茸的锯口向上,马上用面粉堵住锯口,并用烙铁烫之,不让血流出,起到止血作用。 白砂片:(白茸片)与上相反,锯口向下,让血流出,并用沸水烫洗清除余血。 蛋***:(风片)茸的下部是黄色或洁白。 骨片:(茸兜)茸的最下端,多已骨化。 如骨化超过40%以上,茸体脱皮者,不是鹿茸,只做鹿角。 老师傅认为:白茸片质优于血茸片,因为血茸片存在血增加了重量,不好管理。
3、进口鹿茸(红鹿)因其价格较平,因而市场上大量存在。 主要性状特征:外皮灰褐色或红棕色,毛厚较长,致密且略向内卷,断面棕褐色,具蜂窝状小孔。 4、掺伪品:主要性状特征:为类圆形片状,在横切面上,可见中央蜂窝状细孔中填满了白色物质、染料系将白蜡熔化,用高压压进,也有填充蛋清或漂白后用化工染料染色的。 5、伪鹿茸片:系用动物的皮毛包裹其它动物骨胶伪造。 主要性状特征:①为类圆形片状,大小不等,体较重,不易折断,切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆凹点,外皮毛可剥离,气味特异。
②淀粉染色倒模而成。为类圆形片状,断面色泽不均匀,可见白色点点,易碎,气微淡。 6、伪鹿茸:系用塑料胶模制成,外面包裹老鼠皮等动物的毛皮,形状类似鹿茸的头骨架。 主要性状特征:外形与鹿茸相似,但体大,质重,剖开可见骨头或混有锯木末的棕紫色胶状物等。