文档介绍：第5章农业生态学
四、地球上主要农业生态系统
五、农业害虫的防治与生态调控
六、生态农业
一、农业生态学概述
二、农业生物与其环境(略)
三、农业生态系统
高产、优质、安全、高效
农业生产的目的
※农产品安全典型事件回顾
还有能吃的东西么?
近年来重大食品安全事件一览表
2004年“阜阳奶粉”事件
2005年“苏丹红”事件
2005年 PVC保鲜膜致癌事件
2006年苏丹红鸭蛋事件
2008年三鹿婴幼儿奶粉事件
2011年双汇瘦肉精事件
2011年染色馒头事件
2011年塑化剂事件(台湾版的“三聚******事件”)
2011年济南格林生物能源有限公司地沟油事件
阜阳毒奶粉事件
"染色橙"事件
2004年11月24日,广东省中山电视台报道该市水果市场发现“染色橙”;27日,香港旺角水果市场也发现“染色橙”;12月3日,香港食物卫生署发现有13个样本含有禁用的添加剂色料“桔子红2号”。
“染色橙”是指对还没有完全成熟、未转成橘红色的脐橙,先用乙烯利脱氢催熟,再在加入染色剂的温水中浸泡,使果皮表面呈橙红色,冒充自然着色橙销售。
上述事件导致国产脐橙在港、澳和珠江三角洲地区的销量急剧下降,价格下跌,。
农业部门采取的措施:完善法律法规和标准体系;建立健全“从田间到餐桌”的果品全程质量控制体系;提高农民组织化程度;加快地理标志保护工作进程。
孔雀石绿污染事件
2005年6月5日,英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现一种名为“孔雀石绿”的成分;6月8日,河南商报收到举报,称郑州市上的鱼很多都是使用孔雀石绿处理过,并于29日对此事进行了公开报道。
孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,具有高***、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。
农业部门采取的措施:在2002年4月农业部193号公告中就把孔雀石绿列为禁药,严禁在所有食品动物中使用;2005年药物残留监控计划已将孔雀石绿列为监控范围;在9月上、中旬组织对部分淡水养殖和出口重点地区开展孔雀石绿专项督查行动。
有毒的桂花鱼
2006 年11 月底, 香港地区食环署食物安全中心对15 个桂花鱼样本进行化验, 结果发现11 个样本含有孔雀石绿。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物, 既是染料, 也是杀菌剂, 可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体, 可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。现已禁用。
“瘦肉精”污染事件
1998年中国大陆首次发生的“瘦肉精”中毒事件后,我国又发生多起集体中毒事件。“瘦肉精”被各级政府和社会舆论关注,我国从1998年开始在全国范围内对非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品行为进行查处。
“瘦肉精”是盐酸克伦特罗的俗称,是一种人工合成的β肾上腺素能受体激动剂,医疗上用于治疗哮喘等肺部疾病。人吃了这种含有“瘦肉精”的猪肉尤其是猪内脏后,会出现心动过速、心悸、心慌、恶心等中毒症状。
农业部门采取的措施:在全国20个大中城市开展畜产品质量安全例行监测工作;从2002年开始全面启动“饲料和畜产品中违禁药物及兽药残留”专项整治工作。
浙江嘉兴70人瘦肉精中毒(2008年)
河南瘦肉精事件闹得沸沸扬扬,10年间瘦肉精屡禁不绝,添加瘦肉精喂出来的猪不仅颜色光亮,而且可以增加猪的瘦肉率,现在人们都关注身材,不吃肥腻的肉,这也导致饮食****惯吃瘦肉,而添加瘦肉精的猪肉正好符合当今人们的饮食****惯。
双汇瘦肉精事件(2011年)
毒酸菜