文档介绍：漳浦人文
美食、特产篇
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肉圆
肉圆是漳浦县城民间一大特色小吃,纯手工肉丸,独特工艺为民间祖传不外露,没有添加任何色素和添加剂,肉丸吃起来清脆而且有弹性,又Q又好吃。
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扁食
说起漳浦的小吃,最多的还是那大大小小随处可见的“肉圆扁食”店,漳浦的扁食也是小有名气,皮薄馅香,让人胃口大开。如果来到漳浦可一定要记得品尝哦!
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蚝煎
在闽南漳浦霞美“海蛎之乡”, 那里生产的海蛎体大、肉白味鲜,用这种海蛎(海蛎简称“蚝”)做原料制作的食品,风味独特。还有壮阳、固涩、止痰等药效。
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填鸭
漳浦石榴填鸭是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高,口感油而不腻,这是漳浦大小宴席上必不可少的一样菜哦。
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肉粽
肉粽是福建省漳州市漳浦县民间一大特色小吃,其中尤以旧镇肉粽最有出名,旧镇肉粽味甘腴而不干涩,滑润而不油腻。
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酥糖
漳浦杜浔酥糖以协香为正宗,十九世纪初期,协香酥糖由杜浔协香糕饼店俞师傅精工研制而成,以酥脆香甜,回味醇厚,清凉爽口而闻名,盛誉国内外。
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红鲟
漳浦县沙西镇红鲟久负盛名,肉味鲜美,营养价值极高,不仅是传统滋补食品之一,而且具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
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鲍鱼
古雷镇鲍鱼,亦称“大鲍”,体大壳薄,肉质细嫩,营养丰富,佐料炖食,味道鲜美,是海味珍品。贝壳,中药名称“石决明”,功能平肝、明目。
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扇贝
古雷镇扇贝, 亦称“干贝蛉”,壳略呈扇形,壳面褐色,有灰白至紫红色纹彩。是名贵海珍品,味道鲜美,有降血压之功效。
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