文档介绍：新奥尔良烤鸡制作方法
【特色】正宗的新奥尔良风味:甜/辣/香。烤出的产品外观十分诱人,表面富有光泽,气味鲜香逼人。迷人的甜味与诱人的辣味得到完美融合,使得产品的整体口味十分饱满。品尝该产品,完美匹配的甜辣香味将给您留下深刻的印象。有任何词来形容她的完美风味都不为过,还不快来尝尝。
【应用范围】烤鸡翅,烤鸡腿,烤整鸡,烤鸭,烤猪排等
新奥尔良烤鸡翅做法介绍:
在KFC销售很好,深受广大消费者的青睐。但是,其价格较高又让很多爱好者犹豫。
今天我给大家介绍自己在家里做新奥良烤翅,
风味很好,成本算了算也只要KFC的1/4甚至更低,
首先,
准备材料:新鲜的鸡翅半斤(1000克),微波炉或小烤箱,新奥尔良专用料50g
然后腌肉:按照建议比例配制专用的料汁(50G:50G:1000克=料:水:肉),搅拌腌制鸡翅约3--5分钟左右,到料汁完全吸收为止,然后,静止存放3-4个小时就可以烤制了。
 烤肉:用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约8-12分钟左右。(烤制时间根据肉量的多少做适当调整。)
 最后,出炉开始品尝美味的新奥尔良烤翅。
注意:刚刚出炉的烤鸡翅是最佳的品尝享用时间,您可千万不要错过啊。
采用上下热管电烤炉烤制
建议烤制温度:180~200℃
建议烤制时间:翅中: 8~10分钟     
             翅根:15~20分钟
             鸡腿:30~40分钟
             整鸡:60~90分钟
(烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)