文档介绍：内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司领班培训课件
健康饮食
前言
聪明人投资健康
普通人忽视健康
糊涂人透支健康
一、目前中国居民的健康状况
(一)疾病谱的改变
1、五十年代,人的平均寿命只有38岁,造成死
亡的疾病主要有:
呼吸系统疾病、传染病、消化系统疾病、
脑血管疾病、心血管疾病。
2、六十年代,中均寿命是57岁.
文化大革命期间没有统计.
3、进入二十一世纪,,
疾病谱发生了根本的变化:慢性非传染性疾
病、老年慢性退行性疾成为造成死亡的头号

2001年,卫生部对中国城市人口死亡原因进行统计,占据前五位的是:
癌症占31%
脑血管疾病占25%
心脏病占21%
呼吸系统疾病占16%
损伤和中毒占7%
世界卫生组织预测:今后十年,全球将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病。
二、亚健康
健康
亚健康
疾病
(一)什么是亚健康
15%
75%
10%
疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、流泪、耳鸣、记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝、入睡困难、情绪不稳定、胸闷气短、食欲不振、双腿沉重、过早白发脱发、三高一低(高血脂、高血糖、高血压、低免疫力)
(二)亚健康的表现
三、饮食与营养调理
合理的营养是健康的基础,营养的最高境界是均衡。
营养美味说羊肉
中国人吃羊肉可谓历史悠久。我国古代,人们用“羊大为美”,“鱼羊为鲜”等词语来形容羊肉的美味。在今天,羊肉同样是人们首选的美食之一。羊肉既营养又美味,但吃羊肉还得懂羊肉,吃羊肉还得有学问,这样,才能吃出营养,吃出美味,吃出健康。
羊肉的营养所在
羊肉既是一种美食,也是古今医学家最为推崇的食补肉类。《名医别录》记载“羊肉味甘,性温,无毒”,功用为益气补虚,温中暖下。我国古代名医学家李杲说“羊肉,有形之物也,能补有形肌肉之气……,人参、羊肉之属也,人参补气,羊肉补形也”。汉代医圣张景仲的著名古方“当归生姜羊肉汤”,已成为补血调经、温中散热、补血止痛的传世良方。