文档介绍：第16章学校卫生科研方法和工作技能
几百年前的欧洲,长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨,患者常常牙龈出血,甚至皮肤淤血和渗血,最后痛苦地死去,人们一直查不出病因。这种疾病当时被称为“海上瘟疫”。奇怪的是,只要船只靠岸,疾病很快就不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢?
一个患了坏血病濒死的海员为防“传染”,被放逐到一个荒岛上。他饿极了就吃草,渐渐恢复,被过路船只救起。英国海军军医James Lind由此得到启示。
坏血病 VS 维生素C
林德(Lind)通过实验将12个坏血病病人分成6组,每组除共同的膳食外,另对各组分别加入柑子、柠檬、苹果汁、芳香硫酸,醋、海水等。
每一测试过程为14天,他发现服用柑子、柠檬的两组,仅6天后病情就有了显著的好转,获得最快最好的疗效。
证明维生素C对坏血病有防治效果,这是一项治疗措施效果的考核,也证明了维生素C缺乏是坏血病的病因。
Goldberger(戈耳德伯格)的人群实验主要分为两个方面:
诱发试验
用限制性膳食(低蛋白质)引起人体糙皮病
防治实验
用改良膳食(增加动物蛋白质)治愈和预防人体糙皮病
Goldberger 关于糙皮病的研究
Goldberger的结论:
糙皮病可以通过适当的膳食来预防,而无需其他因素(如卫生状况)干预。
根据富裕人家膳食特征(富人很少患糙皮病)以及流行病学观察结果,提示食物因素为新鲜动物蛋白。
该实验研究中可能是鲜肉和牛奶起了保护作用,即它们提供了糙皮病预防因子。
实际工作中遇到的问题
如何证明眼保健操是否有效?
如何评价所在学校学生的健康状况?
各种正常值范围是如何制定的?
开展学生饮用奶计划以后,如何证明其在改善学生营养状况方面的效果?
如何开展学生艾滋病知识、态度和行为方面的调查研究?等等
——均需要通过科研工作解决!
科研项目申报实例
项目类别:基础教育
课题名称:综合营养干预对全寄宿初中学生生长发育影响研究
第一部分:课题设计论证
:本课题国内外研究现状述评,提出选题的背景及意义。:本课题研究的基本思路和方法,研究内容(指待研究主要问题的具体化)。:本课题理论创新程度或实际应用价值。课题设计论证限3000字以内。