文档介绍：基础研究食品科学 2004, Vol. 25, No. 9 59
银杏酚酸的分离鉴定及其抗菌活性研究
倪学文吴谋成
华中农业大学食品科技学院湖北武汉
摘要本文以银杏外种皮为原料研究了吸附树脂分离纯化银杏酚酸的方法和银杏酚酸的抗菌活性并对其结
构进行了鉴定结果表明非极性树脂和弱极性树脂对银杏酚酸具有较好的吸附能力银杏酚酸粗
提液经两种树脂吸附不同浓度乙醇梯度洗脱后产物纯度可达得率为利用树脂精制银杏酚酸成
本低效率高是一种有效的分离方法通过分析表明银杏酚酸由五种异构体
组成其中含量最高其次是银杏酚酸主要抑制革兰氏阳性菌对蜡状芽孢杆菌枯草芽孢杆
菌和金黄色葡萄球菌有很好的抑制作用而对大肠杆菌等革兰氏阴性菌无抑制作用酚酸的烷基侧链在抑菌中起了
重要作用
关键词银杏酚酸分离鉴定抑菌
中图分类号文献标识码文章编码
银杏是古老的木本孑遗植还可作为合成新型害虫防治剂的先导化合物但银杏酚
物生长于新生代第四纪冰河时期植物分类学上属酸又是银杏叶提取物中限量指标属细胞毒素可能与
于裸子植物又名公孙树鸭掌树灵眼佛指甲诱导机体突变和致癌有关能引起皮肤粘膜等处的过
等被世界古生物学家称为活化石为我国的稀敏性炎症反应皮肤接触它常引起漆毒样皮炎
有珍贵树种银杏很少受到有害生物的侵害这种自银杏酚酸独特的药理和毒理活性日益受到人们的广
身防卫作用与其含有的银杏酚酸类物质泛关注但银杏酚酸的分离纯化方法普遍存在所需溶
是相关联的银杏酚酸可看作是水杨酸分子在苯环位剂设备昂贵方法烦琐的缺点且无法对银杏酚酸
上有较长侧链的系列化合物是一种天然的植物性抑菌进行大规模的分离在实际生产中难以得到应用关于
杀虫活性物质存在于银杏叶果和外种皮中在外银杏酚酸抑菌杀虫的报道也多为银杏外种皮粗提物的研
种皮中含量最高具有抗氧化抗炎抗肿瘤抗过究结果本实验以银杏外种皮为原料采用工业
敏抑菌防治病虫害等作用除了直接利用外乙醇为浸提溶剂研究了利用大孔吸附树脂富集分离
收稿日期
作者简介倪学文女博士研究生研究方向为天然产物化学
基础研究食品科学 2004, Vol. 25, No. 9 61
表不同树脂纯化对银杏酚酸含量的影响
Table 2 Effect of different resins on content of ginkgolic acids
树脂型号洗脱剂浓度产物中银杏酚酸含量得率
乙醇梯度洗脱
乙醇梯度洗脱
乙醇梯度洗脱
混浊不出现混浊的最低浓度为该物质的最小杀菌浓度液经树脂纯化后再上树脂纯化发现产
物纯度有很大的提高可达得率为
原液重复过柱对树脂吸附率的影响
结果与分析
为了使粗提液中的银杏酚酸尽可能地利用而不至于
树脂的静态吸附损失研究了粗提液重复过柱树脂的吸附变化
六种树脂情况结果见表从表可知原液第一次过柱的
进行静态吸附实验测定其吸附容量结果见银杏酚酸吸附率为约的银杏酚酸流出而未
表被吸附第二次过柱后吸附率提高了第三次
过柱比第二次提高了从提高生产效率考虑流
表不同树脂对银杏酚酸的吸附量出液重复过柱一次即可
Table 1 Adsorption capac