文档介绍：酒店经理必备书
酒店经理人
《酒店宾馆规范化管理全书》
认证系列:职业经理、人力资源总监、营销经理、品质经理、生产经理、物流经理、项目经理、企业培训师、营销策划师、酒店经理、市场总监、财务总监、行政总监、采购经理、企业管理咨询师、企业总经理、医院管理等高级资格认证。
颁发双证:高级经理资格证书+MBA高等教育研修结业证书(含2年全套学籍档案)
证书说明:证书全国通用、电子注册,是提干、求职、晋级的有效依据
学习期限:3个月(允许工作经验丰富学员提前毕业) 收费标准:全部学费元
咨询电话: ********** 0451- 88342620 招生网站:
电子邮箱: xchy007@ 颁证单位:中国经济管理大学主办单位:美华管理人才学校
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目录
第一章酒店宾馆组织结构与责权
一、经济型酒店组织结构范例
二、中小型酒店组织结构范例
三、宾馆组织结构范例
四、总经理室职责
五、前厅部职责
六、管家部职责
七、康乐部职责
八、财务部职责
第二章总经理室规范化管理
一、总经理室组织结构范例之一
二、总经理室组织结构范例之二
三、预算编制程序
四、年度预算编制程序
五、年度预算编制平衡流程
六、年度预算调整流程
七、公文收发流程
八、内部发文流程
第三章前厅部规范化管理
一、某大型酒店/宾馆前厅部组织结构图
二、有预订的散客接待工作流程
三、无预订的散客接待工作流程
四、团体接待工作流程
五、客人入住工作流程
六、更改预订处理流程
七、散客结账工作流程
八、散客离店行李服务流程
九、团队离店行李服务流程
第四章客房部规范化管理
一、某酒店/宾馆的客房部组织结构
二、客房检修工作流程
三、客人换房工作流程
四、遗留物品处理工作流程
五、客人投诉处理工作流程
第五章管家部规范化管理
一、管家部组织结构图
二、客衣洗涤工作流程
三、布草水洗工作流程
四、客房布草平烫工作流程
第六章康乐部规范化管理
一、康乐部组织结构图
二、健身房服务工作流程
三、桑拿室服务工作流程
四、美容室服务工作流程
五、美发室服务工作流程
六、歌舞厅服务工作流程
第七章餐饮部规范化管理
一、餐饮部组织结构
二、餐厅服务工作流程
三、厨房工作流程
四、客房送餐工作流程
第八章采购部规范化管理
一、酒店/宾馆采购部组织结构图
二、采购计划编制流程
三、酒店食品采购流程
第九章财务部规范化管理
一、财务部组织结构范例
二、餐饮收银工作流程
三、采购成本控制流程
第十章营销部规范化管理
一、大中型酒店/宾馆营销部组织结构图
二、预订管理流程
三、宴会销售流程
四、市场销售流程
五、旅行团接待流程
六、VIP接待工作流程
第十一章工程部规范化管理
一、工程部组织结构
二、设备更新申请流程
三、日常报修工作流程
第十二章商务中心规范化管理
一、商务中心组织结构
二、商品采购管理流程
三、商品导购管理流程
四、票务服务工作流程
第十三章电脑部规范化管理
一、某酒店/宾馆电脑部组织结构
二、设备购置管理流程说明
第十四章保安部规范化管理
一、保安部组织结构范例
二、动用明火审批流程
三、捡拾物品处理流程
四、消防火警处理流程
第十五章行政部规范化管理
一、政部组织结构
二、车辆使用管理流程
三、车辆维修管理流程
第十六章人力资源部规范化管理
一、人力资源部组织结构
二、招聘与录用管理流程
三、员工培训管理流程
四、员工奖惩管理流程
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第一章酒店宾馆组织结构与责权
一、经济型酒店组织结构范例
总经理
总经理办公室
前厅部
客房部
餐饮部
行政人事部
财务部
主管
主管
主管
主管
主管
服务人员
服务人员
工作人员
专员
会计/出纳
二、中小型酒店组织结构范例
营销部
客务部
餐饮部
康乐部
财务部
人力资源部
保安部
工程部
前厅部
客房部
总经理办公室
总经理/副总经理
董事会
中餐厅
咖啡吧
三、宾馆组织结构范例
董事会
总经理
总经理办公室
销售部
公关部
客务总监
前台部
客房部
管家部
娱乐部
洗涤部
餐饮总监
中餐厅
西餐厅
宴会部
财务部
人事培训部
汽车服务部
培训中心
采购供应部
仓储部
工程部
保安部
行政事务部
消防中心
商场部
四、总经理室职责
职责1
酒店/宾馆发展战略、发展目标、各阶段经营计划、年度