探究影响酶活性的条件.ppt

文档介绍：探究影响酶活性的条件
在探究温度对酶活性的影响实验时选材注意事项
(1)不宜选用过氧化氢酶催化H2O2分解,因为H2O2在加热的条件下分解也会加快。
(2)不宜选用斐林试剂检测,因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才能生成砖红色沉淀,但实验需要控制温度。
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提示:通常以单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。
,能否先将淀粉和淀粉酶混合后再分别放置在不同温度下处理。
提示:不能。因为酶具有高效性,把淀粉与淀粉酶混合后立即就会发生催化反应。
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提示:应在保持其他条件不变的情况下,只改变研究的某条件,即控制变量法。