探究影响酶活性的条件.ppt

文档介绍：
(1)实验原理
②温度影响酶的活性,从而影响淀粉的水解,滴加碘液,根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。
(2)实验设计思路
(3)实验设计程序
本实验应注意:①不宜选用斐林试剂,因为斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成,而该实验需严格控制不同的温度;②也不宜选用过氧化氢酶催化H2O2分解,因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。
(2)实验程序
序号
实验操作内容
试管1
试管2
试管3
1
注入等量过氧化氢酶溶液
2滴
2滴
2滴
2
注入等量不同pH的溶液
1mL
蒸馏水
1mL
盐酸
1mL
NaOH
3
注入等量的H2O2溶液
2mL
2mL
2mL
4
观察现象
有大量气泡产生
无气泡产生
无气泡产生
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关于酶的实验设计或评价的题目
、等量原则等进行设计:根据实验的单一变量原则,探究某一因子对实验的影响时,其他无关变量要保证相同且为最佳条件,否则就不能得出正确的实验结果。
,例如专一性的影响,酶是否能够催化底物反应;例如高效性可导致酶在短时间内催化底物反应完成,而影响实验结果,因此应将酶和底物先达到反应条件一段时间,使相应条件下酶的活性影响到一定程度后,再混合继续实验。