文档介绍：第一章菌种与种子扩大培养
第一篇微生物工业菌种与培养基
第一篇微生物工业菌种与培养基
第一章菌种与种子扩大培养
①培养基原料来源广、廉价;
②培养条件易控制;
③发酵周期短;
④菌株高产;
⑤抗病毒(噬菌体)能力强;
⑥菌株性状稳定,不易变异退化;
⑦菌体本身不能是病原菌;
一、微生物工业对菌种的要求
第一节微生物工业用菌种
二、工业常用的微生物
P7:表1-1
第一章菌种与种子扩大培养
第一篇微生物工业菌种与培养基
三、生产菌种的保藏与选育
㈠菌种保藏
保藏目的:
保藏原理:
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第一篇微生物工业菌种与培养基
⑵方法:
A、自然选育
B、生产选育
C、抗噬菌体菌株选育
D、诱变育种
E、代谢控制育种
F、基因重组育种
⑴目的:
㈡菌种选育
第一章菌种与种子扩大培养
第一篇微生物工业菌种与培养基
①菌种保藏不妥;
②培养要求未得到满足;
③诱变得来的菌种发生回复突变;
四、防止菌株衰退的措施

第一章菌种与种子扩大培养
第一篇微生物工业菌种与培养基
A、尽可能满足其营养条件、培养条件,避免有害因素影响;
B、尽量减少转代次数;
C、采用幼龄菌种;

第一章菌种与种子扩大培养
第一篇微生物工业菌种与培养基
①分离复壮;
②若单菌落分离不行,可改变培养条件,或两者结合进行复壮;
③诱变因素处理,再进行单菌落分离;

第一章菌种与种子扩大培养
第一篇微生物工业菌种与培养基
每次发酵罐的投料,要提供相当数量代谢旺盛的种子。根据菌种生长速度快慢来决定扩大培养的级数;
一、种子扩大培养的任务和培养类型
第二节种子扩大培养
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第一篇微生物工业菌种与培养基
⑴静置培养法(厌气性发酵);
⑵通气性培养(好气性发酵);

第一章菌种与种子扩大培养
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