文档介绍：2002年食品添加剂使用卫生标准增补品种
中华人民共和国卫生部 2002-03-18批准 2002-05-01实施
1 范围
     本标准规定了食品添加剂的品种,使用范围及使用量。
     本标准适用于2001年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围和使用量。
     本标准为GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。
2 规范性引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
    GB 2760 食品添加剂使用卫生标准
    GB 12493 食品添加剂分类和代码
    GB 14880 食品营养强化剂使用卫生标准
3 新增品种
表1 新增品种
种类
(代码)
名称
使用范围
最大使用量g/kg
酶制剂
(11)
脂肪酶
生产用菌种:
携带来自尖镰孢
(Fusarium oxysporum)
脂肪酶基因的米曲霉
(Aspergillus oryzae)
油脱胶
卵磷脂水解
蛋黄乳化
其它
400LENU/kg甘油三酸酯
10000LENU/kg粗卵磷脂
800LENU/kg蛋黄
按生产需要适量使用
β椀矸勖?/FONT>
淀粉行业和食品加工行业
按生产需要适量使用
纤维素酶
生产用菌种
绿色木霉
(Trichoderma Viride)
食品发酵工艺用
5-6g/kg干物质
营养强化剂
(16)
氧化镁
作为镁源,按照GB14880执行
防腐剂
(17)
对羟基苯甲酸乙酯钠
同GB2760中对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯的规定
对羟基苯甲酸丙酯钠
对羟基苯甲酸甲酯钠
稳定和凝固剂
(18)
薪草提取物
(Mesona chinensis
Benth.)
豆腐
按生产需要适量使用
扩大使用范围品种
  扩大使用范围品种见表2。
表2 扩大使用范围品种
种类
(代码)
名称
使用范围
最大使用量
g/kg
酸度调节剂
(01)
乳酸钙
口香糖
油炸薯片调味料
油炸薯片
按生产需要适量使用
10
1
磷酸
软饮料
按生产需要适量使用
抗结剂
(02)
碳酸镁
可可粉固体饮料
10
滑石粉
凉果话杏类食品
20
抗氧化剂
(04)
维生素E
即食汤料
按生产需要适量使用
漂白剂
(05)
亚硫酸钠
脱水马铃薯
400PPM(以SO2残留量计)
亚硫酸氢钠
焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钾
着色剂
(08)
胭脂虫红
油炸薯片调味料
油炸薯片
膨化类即食早餐谷类食品
1 (以胭脂红酸计)
(以胭脂红酸计)
红曲红
酱油
按生产需要适量使用
诱惑红
糖果
柠檬黄
辣根膏
胭脂树橙
膨化类即食早餐谷类食品
姜黄
(以姜黄素计)
日落黄
果冻
苋菜红
二氧化肽
酶制剂
(11)
β?葡聚糖酶
(Finizym)
淀粉行业
按生产需要适量使用
水分保持剂
(15)
甘油
糖果、巧克力及巧克力制品
按生产需要适量使用
营养素强化剂
(16)
维生素A
可可粉及其他口味营养型固体饮料(备注:相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)
800-1700μg/100g
维生素B1
1- mg/100g
维生素B2
mg/100g
维生素B6
1- mg/100g
维生素B12
1-
泛酸
-8 mg/100g
维生素C
100-225 mg/100g
烟酸
11-24 mg/100g
维生素E
12-18 mg/100g
叶酸
300-600μg/100g
磷酸氢钙
250-900 mg/100g (以钙计)
磷酸氢钙
196-704 mg/100g (以磷计)
硫酸镁
可可粉及其他口味营养型固体饮料(备注:相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)
130-210 mg/100g(以镁计)
富马酸亚铁
硫酸亚铁
11-22 mg/100g(以铁计)
营养素强化剂
(16)
硫酸锌
6-18 mg/100(以锌计)
硫酸镁
果汁(果味)型饮料
运动饮料
30