文档介绍：食品添加剂使用卫生标准(1988年增补品种)
中华人民共和国国家标准
食品添加剂使用卫生标准 GB2760─86
Hygienicstandarsforfoodadditivesinuse
1主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂使用卫生标准的使用范围及使用量。
本标准适用于1988年度新食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用。
本标准为GB2760-86《食品添加剂使用卫生标准》的续编。
2新增品种表1
种类名称使用范围最大使用量 g/kg备注
增稠剂卡拉胶乳制品,调味品,酱,汤料,罐头制品,麦乳精,冰淇淋啤酒~6
黄原胶(汉生胶)面包,冰淇淋,乳制品,肉制品,果酱,果冻饮料~1
海藻酸丙二醇酯乳化香精~2
冰淇淋~1
啤酒,饮料~
乳制品,果汁,乳粉1~3
羟甲基淀粉(钠)酱类,果酱~
面包~
冰淇淋~
中华人民共和国卫生部1988-08-15批准1988-10-01实施
GB2760-86续表
种类名称使用范围最大使用量 g/kg备注
乳化剂山梨糖醇酐单油酸酯(司盘80)椰子汁,果汁,牛乳,面包,人造奶油,糕点,奶糖饮料
聚氧乙烯山梨糖面包
醇酐单硬脂酸酯(吐温60)乳化香精
聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯(吐温80)雪糕,冰淇淋
牛乳
聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸脂人造奶油
味精发酵
氢化松香甘油酯饮料
口香糖
乳化香精
100
100
增味剂5’-鸟苷酸二钠呈味核苷酸二钠(5’-鸟苷酸二钠+5’-肌苷酸二钠)酱油,调味料
混合味精正常生产需要
正常生产需要味精含量不得低于80%
味精含量不得低于80%
保鲜剂植酸(肌醇六磷酸)对虾保鲜残留量20ppm
桂醛水果保鲜残留量ppm
过氧化氢+硫氰酸钠生牛乳保鲜%过氧化氢/L+硫氰酸钠/L只准在内蒙、哈尔滨地区使用
酶制剂木瓜蛋白酶水解动植物蛋白,快餐食品,薄脆饼干正常生产需要
香料允许使用香料80种,暂时允许使用香料14种配制各种食用香精见附录A
着色剂焦糖色软饮料正常生产需要
人工合成食用色素色淀同人工合成色素同人工合成色素的用量
GB2760-86续表
种类名称使用范围最大使用量 g/kg备注
营养强化剂葡萄糖酸锌营养强化按营养强化剂有关规定确定用量
活性钙
其他氯化钾低钠盐
低钠盐酱油250~350
60
食品工业用机械润滑油润滑食品工业机械用正常生产需要
蔗糖聚氧丙烯醚制糖工业用
3 扩大使用范围品种
表2
种类名称使用范围最大使用量g/kg备注
增稠剂羧甲基纤维素钠果汁牛乳
海藻酸钠各类食品30~50
GB2760-86
附录A食用香料名单
A1 允许使用香料80种
天然香料2种

天然相同香料78种
--(2-呋喃基)-3-丁烯-2-酮
-甲基硫代-1-,4-已二酮
-5-辛烯-1-
-2-壬烯-1-,5-二甲基-4-甲氧基-3(2h)-呋喃酮
-巯基薄荷酮